針對“兩節(jié)”期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，監(jiān)管部門要對消費(fèi)量大的糧食制品、肉及肉制品、水產(chǎn)品、食用油、豆制品、禽蛋制品、調(diào)料和調(diào)味品、乳制品、嬰幼兒輔助食品、水餃、元宵、湯圓等重點(diǎn)品種進(jìn)行專項(xiàng)檢查。對食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)村集貿(mào)市場、大型商場、超市，開展日常檢查、飛行檢查、“雙隨機(jī)”檢查等，依法查處非法添加、以次充好、偽造包裝、經(jīng)銷過期變質(zhì)食品等各類違法行為，堅(jiān)決杜絕不合格食品流入市場、進(jìn)入餐桌。重點(diǎn)加強(qiáng)小食雜店、小餐飲、食品小攤販的監(jiān)管力度，特別對學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、承辦“年夜飯”、集中聚餐、“兩會”接待的餐飲服務(wù)單位，實(shí)施嚴(yán)格監(jiān)控，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度和措施，防止群體性食物中毒事故的發(fā)生。組織開展好“兩節(jié)”期間食品監(jiān)督抽檢、快檢，依法、及時(shí)處置監(jiān)督檢查和抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，嚴(yán)防再次流入市場。對涉嫌食品安全犯罪的依法及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)查處。寒假前，對學(xué)校食堂完成隱患排查，并利用寒假期間對有關(guān)問題進(jìn)行整改和完善設(shè)施設(shè)備。