此次檢查圍繞豬、牛、羊肉以及熟食、豆制品、水產(chǎn)品等高風(fēng)險產(chǎn)品，重點從四個方面開展：一是重點檢查供應(yīng)渠道目錄制管理、”場廠掛鉤“協(xié)議準(zhǔn)入制度落實情況，嚴(yán)格禁止非法渠道產(chǎn)品進(jìn)入市場；二是重點檢查批發(fā)市場開辦者自檢制度落實情況，產(chǎn)品進(jìn)場票據(jù)及質(zhì)量證明文件是否齊全、產(chǎn)品質(zhì)量追溯措施落實情況等；三是重點檢查零售市場環(huán)節(jié)”批零掛鉤“協(xié)議準(zhǔn)入制度落實情況；四是重點檢查銷售環(huán)節(jié)經(jīng)營者”五率“規(guī)范化管理落實情況，確保”供應(yīng)資質(zhì)備案率“ 、”進(jìn)貨查驗登記率“、”經(jīng)營信息公示率“、”銷售憑證使用率“、”檢測合格率“規(guī)范達(dá)標(biāo)，提升食用農(nóng)產(chǎn)品追溯體系建設(shè)。

　　通過上述措施，在12月29日凌晨的”暗夜行動“中，豐臺區(qū)食藥監(jiān)局會同五大批發(fā)市場主辦方，在岳各莊市場周邊查扣涉嫌未經(jīng)檢疫牛副產(chǎn)品1000多斤、未標(biāo)注生產(chǎn)日期豆制品600余斤，有力打擊了違法違規(guī)行為。目前，豐臺區(qū)食藥監(jiān)局已對上述產(chǎn)品抽樣送檢，待檢測結(jié)果出具，將依法對涉事人進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。

　　豐臺區(qū)食藥監(jiān)局通過集中對品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)存在的違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，推進(jìn)肉品在食品行業(yè)”批零掛鉤“協(xié)議準(zhǔn)入制度全面落實，進(jìn)一步鞏固肉品質(zhì)量安全水平，提高肉品質(zhì)量安全保障能力和追溯能力。下一步，執(zhí)法人員將加大對食品交易市場環(huán)節(jié)重點食品”場廠掛鉤“、”批零掛鉤“協(xié)議準(zhǔn)入制度落實的監(jiān)督執(zhí)法力度，推動五大農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場在食品供給服務(wù)上實現(xiàn)內(nèi)涵式升級，為市民提供高品質(zhì)的食品安全保障，讓公眾放心過節(jié)。