12月26日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、青島大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院常務(wù)副院長(zhǎng)李鐸在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)主辦的研討會(huì)上指出，使用有問(wèn)題的數(shù)據(jù)和不恰當(dāng)?shù)慕y(tǒng)計(jì)學(xué)方法將導(dǎo)致不可靠的結(jié)果，以該結(jié)果做出的一定是不科學(xué)的結(jié)論。

　　“《柳葉刀》發(fā)布的這一研究存在可疑數(shù)據(jù)，結(jié)論極為危言聳聽。”他說(shuō)。

　　李鐸指出，在個(gè)別歐洲和北美人群中獲得的研究結(jié)果顯示“限制碳水化合物攝入的可能益處”不適用于其他種族群體，如中國(guó)人。

　　12月26日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)主辦“2017營(yíng)養(yǎng)大事件回顧、媒體高層研討會(huì)”，圖為研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。中新網(wǎng)記者 邱宇 攝

　　在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推出的居民膳食寶塔中，日常食物被分為5層，其中主食類占據(jù)最底層，攝入量最大?！吨袊?guó)居民膳食指南》建議，以谷類為主，成年人每天應(yīng)攝入谷類食物250-400克。

　　主食都有哪些來(lái)源？中國(guó)科協(xié)科普部、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)組織編寫的《膳食與營(yíng)養(yǎng)》提到，在我國(guó)，主食一般指谷類食物，也稱為糧食，最常見的是大米、面粉及其制品。

　　主食的主要營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：以淀粉（屬于碳水化合物）為主；含一定量的蛋白質(zhì)，但含量不夠高，且不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白；脂肪含量一般很少，除非烹調(diào)時(shí)額外添加油脂；粗糧、雜糧是膳食纖維的重要來(lái)源；是B族維生素的重要來(lái)源。

　　主食為什么對(duì)人體很重要？《膳食與營(yíng)養(yǎng)》提到，只有保證膳食中有足夠多的主食，才能避免攝入過(guò)多的動(dòng)物性食物，避免熱量過(guò)剩和脂肪過(guò)多。