食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)河北省食藥監(jiān)局消息，河北省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期抽檢信息，組織抽檢21類食品137批次樣品，8批次食品不合格，其中3批次純凈水被檢出致病菌銅綠假單胞菌。不合格飲用水分別為：臨漳縣垚森純凈水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水，安新縣海實(shí)純凈水制造有限公司生產(chǎn)的藍(lán)盛泉飲用純凈水，保定龍居泉水業(yè)有限公司生產(chǎn)的臥龍山飲用純凈水。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。

　　銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

　　抽檢信息顯示，除上述3批次飲用水不合格外，還有1批次糕點(diǎn)不合格，1批次酒類不合格，1批次罐頭不合格，2批次肉制品不合格。

　　1批次不合格罐頭為：臨漳縣天歌美食有限責(zé)任公司生產(chǎn)的羊湯，商業(yè)無菌檢出值為非商業(yè)無菌。商業(yè)無菌一般指食品經(jīng)過適度的熱殺菌以后，不含有致病微生物和常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物，是罐頭食品所必須滿足的微生物要求。商業(yè)無菌不合格原因可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中殺菌不徹底或產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)。

　　2批次不合格肉制品分別為：唐山市豐潤(rùn)區(qū)順越食品有限公司生產(chǎn)的肉粉腸（低溫肉粉腸），亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）超標(biāo)；保定市天意食品廠生產(chǎn)的山椒泡鳳爪，菌落總數(shù)超標(biāo)。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。

　　1批次不合格酒類為：盧龍縣三星釀酒廠生產(chǎn)的散白酒，酒精度檢出值為30.5%vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為38±1%vol。酒精度不合格可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或檢驗(yàn)器具不準(zhǔn)確等因素造成。

　　1批次不合格糕點(diǎn)為：大城縣億陽(yáng)糖餅有限公司生產(chǎn)的猴菇蛋糕（烘烤類糕點(diǎn)），霉菌超標(biāo)。霉菌是自然界中常見的真菌，食品中霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，河北省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法處理。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請(qǐng)撥打河北省食品藥品投訴舉報(bào)熱線“12331”進(jìn)行舉報(bào)。

相關(guān)報(bào)道：河北省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于8批次食品不合格情況的公告（2017年 第275號(hào)）

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