12月22日，《江西省重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》正式在全省實(shí)施。根據(jù)重大活動(dòng)的性質(zhì)、規(guī)模和影響，重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理任務(wù)分為三個(gè)級(jí)別，重大活動(dòng)期間實(shí)行“日?qǐng)?bào)告”“零報(bào)告”和重要事項(xiàng)及時(shí)報(bào)告制度。

　　一級(jí)任務(wù)是具有特定性質(zhì)、特定規(guī)模、特定規(guī)格、特定影響、特殊意義的國(guó)際性和全國(guó)性政治、經(jīng)濟(jì)、文化、體育等重大活動(dòng)。二級(jí)任務(wù)是國(guó)際性和全國(guó)或全省性重要政治、經(jīng)濟(jì)、文化、體育等重大活動(dòng)。三級(jí)任務(wù)是全省或本行政區(qū)域的重要政治、經(jīng)濟(jì)、文化、體育等重大活動(dòng)。

　　該辦法共7章58條，重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理堅(jiān)持預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、屬地負(fù)責(zé)、分級(jí)監(jiān)督、協(xié)同共治的原則。

　　重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品留樣應(yīng)當(dāng)按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要，并做好記錄。食品留樣存放的冰箱應(yīng)專(zhuān)用，并專(zhuān)人負(fù)責(zé)，上鎖保管。該辦法還明確了重大活動(dòng)餐飲服務(wù)不得使用的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。