中國人一向喜歡吃咸菜，如酸菜、酸豇豆等，酸辣爽口的酸菜魚也是大部分人去餐館必點的菜之一。但當你知道這些咸菜是在臟亂差的小作坊里生產(chǎn)出來，你還愿意吃嗎？12月22日，南京一網(wǎng)友在微博上舉報，稱在幕府東路附近藏著一家很大的酸菜供應商，用防腐劑泡菜，色素上色，而且加工地點環(huán)境惡劣?，F(xiàn)代快報記者隨即到現(xiàn)場進行調(diào)查。

　　酸菜作坊就在簡易廁所旁

　　22日中午11點左右，現(xiàn)代快報記者來到現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)這個小作坊位于一家汽車維修中心內(nèi)，簡易搭建的棚子下，隨地堆滿了幾百袋咸菜，地上流著黃色的液體，散發(fā)出酸氣，邊上幾個白色的大塑料桶內(nèi)浸泡著成袋的咸菜，浸泡的水已經(jīng)發(fā)黑，還有少量的綠色雪菜葉飄在上面，整個制作環(huán)境不堪入目。記者打開袋子發(fā)現(xiàn)，里面有雪菜和酸豇豆兩種咸菜。

　　乍一看，這里甚至不像是一個食品存儲經(jīng)營場所，地上一個個裝著酸菜的蛇皮袋看著像是建筑垃圾，對面是汽修廠，叮叮當當?shù)脑谛捃嚕竺孢€有一幢破舊的樓房。在棚子的旁邊就是一個旱廁，記者發(fā)現(xiàn)，包括汽修廠的人也都在這里方便，而大量的食品袋就堆放在廁所門口和旁邊。

　　該小作坊是一老一少兩名男子經(jīng)營的，他們就住在簡易房里，居住環(huán)境也很差。年紀較大的王某表示，他們來這里1年多了，主要不是生產(chǎn)，而是發(fā)貨，大部分酸菜的生產(chǎn)地是東臺，“我們也就是賺點小錢”。至于泡在缸里的酸菜，他承認是自己搞的，因為有些客戶希望酸菜青一點，他們就泡在鹽水里。

　　加工時添加色素還有防腐劑

　　在現(xiàn)場，記者發(fā)現(xiàn)了一種檸檬黃色素，包裝上注明屬于食品添加劑。但當問到如何控制用量時，王某說不清楚，“就黃一點就好了”，完全是憑感覺添加。而據(jù)了解，添加劑都是有嚴格的用量標準的。

　　此外，現(xiàn)場還有一種“苯甲酸鈉”，是一種防腐劑。酸菜中是否能夠添加防腐劑，趕到現(xiàn)場的鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局幕府山分局局長倪煒表示，這些添加劑都要帶回去做進一步調(diào)查檢測。記者上網(wǎng)查詢發(fā)現(xiàn)，按GB2760規(guī)定要求，發(fā)酵蔬菜制品不得添加任何防腐劑。

　　南京市民也喜歡腌酸菜，不過自家腌制時只加鹽，最多加點生姜就可以了，腌制不超過一個月就可以食用，從來不需要食用色素和防腐劑。“以前大家去菜場時喜歡選賣相好的黃黃的酸菜，現(xiàn)在謹慎了，反而喜歡挑本來顏色的。”市民李女士表示。

　　現(xiàn)代快報記者初步了解，這個點每天發(fā)貨量并不小，執(zhí)法人員現(xiàn)場查證，王某承認沒有工商營業(yè)執(zhí)照，也沒有食品經(jīng)營許可證。據(jù)他稱，酸菜一袋20斤，售價13元，送到長虹路市場等一些批發(fā)點以及一些餐飲店。經(jīng)過初步調(diào)查，市場監(jiān)管局人員認為此處環(huán)境惡劣，不具備食品經(jīng)營條件，對該點立即實施關停，暫扣、封存相關生產(chǎn)原料、產(chǎn)品等，并將對當事人進行詢問，了解進一步情況。