冬季，天氣漸冷，吃上一頓熱騰騰的火鍋成為了很多人的首選。金華市婺城區(qū)人民法院法警大隊的法警提醒廣大市民：在一飽口福的同時，要特別注意“地溝油”所帶來的危害。

　　記者從金華市婺城區(qū)人民法院法警大隊了解到，近年來，國家在食品安全方面，峻法嚴(yán)規(guī)，三令五申，但還是有人鋌而走險，“毒油”、“毒奶”等事件層出不窮，屢禁不止。“目前，我們就有一起地溝油案件正在審理中。”

　　時間追溯到2015年10月，被告人陳某某、盛某、邵某某合伙在金華市開發(fā)區(qū)華源印象城二樓開設(shè)了一家金華重慶九川老灶火鍋店。第二年8月，三人又合伙在蘭溪市橫山路181號開設(shè)了蘭溪重慶九川老灶火鍋店。為節(jié)省成本和提升火鍋鍋底口感，三人經(jīng)事先商量，決定利用回收客人吃剩的紅油火鍋湯底提煉紅油，并作為火鍋鍋底原料重新銷售的方式進(jìn)行經(jīng)營。今年1月19日，金華市公安局江南分局聯(lián)合金華市市場監(jiān)管局對金華重慶九川老灶火鍋店進(jìn)行查處，現(xiàn)場查獲了相關(guān)作案工具及熬制的紅油。

　　“上述案例中的被告人陳某某、盛某、邵某某提煉出的紅油就是我們老百姓口中的‘地溝油’，他們的行為已觸犯《中華人民共和國刑法》第一百四十四條之規(guī)定，應(yīng)當(dāng)以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪追究其刑事責(zé)任。”區(qū)人民法院法警大隊的法警告訴記者，刑法明確規(guī)定，在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對人體健康造成嚴(yán)重危害或有其他嚴(yán)重的情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或有其他特別嚴(yán)重的情節(jié)的，處十年以上有期徒刑、無期徒刑或死刑，并處罰金或沒收財產(chǎn)；如果單位犯本罪的，單位判處罰金，并對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他責(zé)任人員依上述規(guī)定處罰。

　　近年來，國家十分重視食品領(lǐng)域的安全問題，在生產(chǎn)和銷售等各個環(huán)節(jié)都加大了查處力度，越來越多的黑心企業(yè)和假冒偽劣產(chǎn)品被曝光出來，“地溝油”就是其中典型代表之一。

　　那么，在日常生活中如何來辨別地溝油呢？專業(yè)人士表示，一可以通過看顏色。主要看油的透明度、色澤。未精煉的地溝油色澤暗淡混濁，略顯暗紅色。二可以通過聞氣味。如果地溝油的加工工藝較低級，可以聞到酸腐氣味。三可以通過嘗味道。地溝油會發(fā)酸，有哈喇味，還可能有焦味。四可以通過測水量。地溝油的水分含量一般超標(biāo)。可取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格油；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，水分超標(biāo)，就很可能是不合格的油。五可以通過查渠道。市民在購買食用油時，可以向銷售商詢問并確認(rèn)食用油的進(jìn)貨渠道。六可以通過問價格。食用油有一定成本，如果油的價格太低，就很可能有問題。

　　另外，法警提醒：生產(chǎn)者和經(jīng)營者千萬不能心存僥幸，鋌而走險，繼續(xù)違法經(jīng)營銷售假冒偽劣產(chǎn)品，頂風(fēng)作案，賺取黑心錢，否則等待他們的必將是法律的嚴(yán)懲；而對于消費者來說，必須緊繃食品安全這根弦，盡量在家中飲食，即使在外就餐，也一定要擦亮眼睛，多留個心眼，盡量挑選一些規(guī)模大、口碑好、用料新鮮、衛(wèi)生條件好的飯店、餐館就餐，且一旦發(fā)現(xiàn)有食品安全方面的問題，就要第一時間報警，及時維權(quán)。