12月7日，新聞晨報(bào)刊發(fā)《郊區(qū)菜農(nóng)用水槽臟水浸洗采摘后蔬菜》一文，報(bào)道重固鎮(zhèn)、白鶴鎮(zhèn)等地菜農(nóng)用水槽臟水浸洗采摘后蔬菜，存在食品安全隱患，引起社會(huì)廣泛關(guān)注。為切實(shí)維護(hù)菜農(nóng)利益，讓廣大居民放心吃菜，上海青浦區(qū)農(nóng)業(yè)委員會(huì)新近發(fā)布了《規(guī)范菜農(nóng)清洗蔬菜告知書》，對(duì)菜農(nóng)洗菜的用水、換水、地點(diǎn)和工具等作出規(guī)范。

　　此前，重固鎮(zhèn)、白鶴鎮(zhèn)一帶蔬菜種植大棚，被市民發(fā)現(xiàn)菜農(nóng)在一種長(zhǎng)方形的自建蓄水槽中洗菜，蓄水槽里的水看起來(lái)很臟。

　　記者走訪后發(fā)現(xiàn)，這種被菜農(nóng)稱為“塘”的蓄水槽多引自河中水，但換水沒(méi)監(jiān)管，有些水渾濁甚至有異味，當(dāng)?shù)厝朔Q自吃蔬菜不浸“塘”。果蔬專家介紹，采摘后的蔬菜有“傷口”，抵抗力差，接觸不干凈的水后微生物易繁殖擴(kuò)散，增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　青浦區(qū)農(nóng)委種植業(yè)科相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，晨報(bào)報(bào)道刊發(fā)后，蔬菜推廣站的技術(shù)人員第一時(shí)間到當(dāng)?shù)厥卟朔N植生產(chǎn)區(qū)檢查，市農(nóng)委蔬菜站相關(guān)負(fù)責(zé)人也前去查看生產(chǎn)情況，將規(guī)范清洗蔬菜的方法總結(jié)出幾點(diǎn)提示，告知菜農(nóng)。“浸洗蔬菜應(yīng)選用干凈的水，并對(duì)水勤加更換，夏季更換的頻次應(yīng)該更高，以免影響蔬菜品質(zhì)。菜田四周的泥溝和水泥明溝等渠多為死水，禁止直接在其中洗菜。”

　　《規(guī)范菜農(nóng)清洗蔬菜告知書》對(duì)菜農(nóng)洗菜方式提出了指導(dǎo)。對(duì)如芹菜、米莧等上市時(shí)確需浸洗的蔬菜，必須取干凈的河水或井水浸洗，不準(zhǔn)用臟水浸洗蔬菜；　并對(duì)浸洗蔬菜的水要求勤換，做到當(dāng)天使用當(dāng)天更換。

　　對(duì)于用磚頭水泥堆砌的浸洗蔬菜水槽須定期進(jìn)行清洗，防止槽底因日積月累浸洗蔬菜產(chǎn)生的泥土沉積影響洗菜質(zhì)量。每天洗菜完畢后應(yīng)及時(shí)將槽中水放干，防止高溫日曬后水變質(zhì)及杜絕小孩溺水等安全隱患。

　　不得直接在菜田四周的泥溝和水泥明溝等渠中浸洗蔬菜，杜絕蔬菜因清洗水質(zhì)因素造成的蔬菜質(zhì)量問(wèn)題。

　　清洗工具建議采用大水缸、優(yōu)質(zhì)塑料大水桶等，以便于換水和保證上市蔬菜質(zhì)量。

　　上述負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于集中的蔬菜生產(chǎn)基地，自來(lái)水清洗蔬菜可通過(guò)建造相關(guān)設(shè)施設(shè)備實(shí)現(xiàn)，但對(duì)于邊遠(yuǎn)、零碎的散戶種植來(lái)說(shuō)，現(xiàn)階段還很難用自來(lái)水洗菜。今后，監(jiān)管部門將經(jīng)常走訪檢查，在農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)時(shí)多加提醒菜農(nóng)規(guī)范清洗蔬菜，也請(qǐng)廣大菜農(nóng)自覺(jué)遵守執(zhí)行，共同守護(hù)蔬菜質(zhì)量安全。