羊肉進(jìn)入消費(fèi)旺季，而今年以來全國羊肉價(jià)格一直呈上漲態(tài)勢(shì)。記者走訪了山西太原市幾家大型超市，發(fā)現(xiàn)目前羊肉價(jià)格已突破30元，直逼40塊錢大關(guān)，并且仍在上漲。據(jù)山西省農(nóng)業(yè)廳提供的數(shù)據(jù)，僅半個(gè)月的時(shí)間，羊肉市場(chǎng)價(jià)格每公斤55.1元，環(huán)比上漲3.6%，同比上漲11.1%。
羊肉變成“貴羊羊” 價(jià)格一路持續(xù)上漲
天氣越來越冷了，羊肉也進(jìn)入了消費(fèi)旺季。今年以來全國羊肉價(jià)格一直呈上漲態(tài)勢(shì)，農(nóng)業(yè)部的最新數(shù)據(jù)顯示，截至12月14日，全國農(nóng)產(chǎn)品（7.710, 0.07, 0.92%）批發(fā)市場(chǎng)羊肉價(jià)格平均每公斤52.24元，而去年羊肉同期價(jià)格是每公斤46-48元。
央視財(cái)經(jīng)記者來到了山西的羊肉主產(chǎn)區(qū)朔州小寨村，在這里的一家養(yǎng)殖企業(yè)里，記者見到了養(yǎng)殖戶盧子有，從今年年初羊肉價(jià)格回暖開始，他就將自己的羊圈從兩間擴(kuò)大到了四間，總共養(yǎng)了1200多頭羊。
記者問道，出欄的時(shí)候，一只羊能賣到多少錢？
山西朔州小寨村養(yǎng)殖戶 盧子有說，出欄的時(shí)候大體就是個(gè)九百到一千。
盧子有還告訴記者，從今年開始，這里的圈舍已經(jīng)全部租給了養(yǎng)殖戶了，沒有一間空閑。說起羊肉價(jià)格，從14年開始，連續(xù)三年一直處于下行態(tài)勢(shì)，從16年年底開始，羊肉價(jià)格便一路上漲，其中最直接的原因就是因?yàn)榍捌谀秆蛟讱⒘刻蟆?/div>
山西朔美羊肉業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理 申永忠介紹，將近50%的基礎(chǔ)母羊都宰殺了。母羊少了，羊羔就少了，市場(chǎng)上，羊的數(shù)量就少了，整個(gè)供羊量是減少的。而從17年開始，整個(gè)市場(chǎng)又回暖了，所以導(dǎo)致這個(gè)羊價(jià)從16年底一直到現(xiàn)在，將近一公斤差不多上漲在20塊錢左右。
除了母羊宰殺量之外，養(yǎng)殖戶本身的減少也是造成羊肉價(jià)格上漲的原因之一。
山西運(yùn)城臨猗縣猗氏鎮(zhèn)里寺村養(yǎng)殖戶 潘高鷂表示，行情不好的時(shí)候，人家就不干了，羊一少了價(jià)格就又貴了，價(jià)格比以前翻了一番，一頭羊好的時(shí)候是在一千左右。
羊肉價(jià)格漲幅大 零售商一天僅賣一只羊
羊肉的供應(yīng)緊缺，使得羊肉零售價(jià)也跟著漲了不少，在山西太原，羊肉零售商們的銷量和利潤都出現(xiàn)了下滑。
央視財(cái)經(jīng)記者走訪了太原市幾家大型超市，在售賣柜上記者看到，羊肉的零售價(jià)格直逼40塊錢。
山西太原市某超市銷售員 高俊介紹，咱們的羊肉在前一段時(shí)間賣到35塊錢左右，自從入冬以來價(jià)格有所上漲，基本上每斤在39.8到42塊錢之間。
山西太原市某超市銷售員李愛紅說，現(xiàn)在一斤羊肉賣到40塊錢左右。
隨后記者又走訪了幾家銷售羊肉的商鋪。
太原市羊肉零售商 邱杏茹表示，去年的批發(fā)價(jià)是一斤羊肉17或18塊錢，現(xiàn)在成了27塊到28塊了，漲幅特別大，所以買的人就少了。
零售商紛紛表示，漲價(jià)之前每天能賣四五只羊，漲價(jià)之后一天只賣一只羊了，銷量降了70%左右。價(jià)格持續(xù)上漲，目前已沒有加價(jià)空間。
太原市羊肉零售商 邱杏茹說，去年一只羊能掙到20到30塊錢，今年沒有利潤，一只羊連10塊錢都掙不了。
對(duì)于羊肉價(jià)格的變化，羊湯館老板張向陽的體會(huì)更深。在他的餐館里，羊肉必不可少，近期不斷上漲的肉價(jià)，讓張向陽也不得不進(jìn)行了調(diào)價(jià)。
太原市向陽羊湯館老板 張向陽表示，毛利率應(yīng)該達(dá)到50%左右，但是飯店卻不敢漲太多，只是進(jìn)行了一個(gè)微調(diào)，稍微漲了一塊錢，毛利率也從50%降到40%左右。
據(jù)山西省農(nóng)業(yè)廳提供的數(shù)據(jù)，僅半個(gè)月的時(shí)間，羊肉市場(chǎng)價(jià)格每公斤55.1元，環(huán)比上漲3.6%！，同比上漲11.1%！
