北京豐臺(tái)區(qū)大紅門街道部門聯(lián)動(dòng)開展餐飲行業(yè)食物中毒突發(fā)事件“雙隨機(jī)”應(yīng)急演練
2017-12-19 10:38:00 來源:
  5名患者赴醫(yī)院就診,出現(xiàn)同一種腹瀉癥狀,并在同一家餐飲企業(yè)就餐,疑似五名患者為食物中毒,現(xiàn)全部住院接受治療…… 日前,一場(chǎng)由豐臺(tái)區(qū)大紅門街道食藥安委舉辦的食品安全突發(fā)事件示范性“雙隨機(jī)”應(yīng)急演練在大紅門街道舉行,轄區(qū)食藥所、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心等部門參與演練。
  “雙隨機(jī)”演練指在事前不通知參演單位演練時(shí)間、地點(diǎn)和演練內(nèi)容的情況下進(jìn)行。本次演練設(shè)計(jì)了現(xiàn)場(chǎng)演練和桌面推演等多個(gè)科目場(chǎng)景,重點(diǎn)檢驗(yàn)了相關(guān)部門應(yīng)急處置能力和部門間信息溝通、傳遞是否暢順,檢驗(yàn)相關(guān)人員對(duì)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案的熟悉程度以及預(yù)案的可操作性,檢驗(yàn)應(yīng)急指揮是否科學(xué)、應(yīng)急處置是否得當(dāng)。
  接到模擬應(yīng)急情況后,大紅門街道食藥所立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,所長(zhǎng)馮鑫將有關(guān)情報(bào)上報(bào)的同時(shí),按照所內(nèi)制定的突發(fā)事件應(yīng)急演練方案,全所人員分成三組,分別奔赴事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)采樣、調(diào)查、控制現(xiàn)場(chǎng);與大紅門社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心開展協(xié)同調(diào)查;匯總反饋信息,并按照要求上報(bào)。
  第一小組在某餐館內(nèi)對(duì)5名出現(xiàn)腹瀉等癥狀的患者所食用的飯菜和原料,一一進(jìn)行了食品采樣,并對(duì)相關(guān)的食品加工用具、現(xiàn)場(chǎng)下水管周邊物品、灶臺(tái)等進(jìn)行檢查,對(duì)可疑食品、加工用具進(jìn)行了封存,同時(shí),現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查了后廚間廚師相關(guān)菜品的加工過程,收取了相應(yīng)的臺(tái)賬、進(jìn)貨票據(jù)、餐飲服務(wù)許可證等有關(guān)證照,并對(duì)將現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了控制。與此同時(shí),第二組小組配合疾病預(yù)防控制中心的專業(yè)人員就病患人員就餐細(xì)節(jié)、發(fā)病赴診情況及個(gè)人信息進(jìn)行了額調(diào)查,及時(shí)留存患者診斷信息。相關(guān)材料齊備后,第三組立即形成應(yīng)急處置調(diào)查報(bào)告,上報(bào)局領(lǐng)導(dǎo)、街道辦事處領(lǐng)導(dǎo)和局辦公室。
  應(yīng)急演練結(jié)束后,大紅門街道食藥所相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)召開總結(jié)會(huì),對(duì)此次演練進(jìn)行分析、總結(jié),他強(qiáng)調(diào):此次演練將食品安全事故應(yīng)急處置各環(huán)節(jié)依次展示、環(huán)環(huán)相扣,演練過程中程序清晰、推進(jìn)有序、處置得當(dāng),對(duì)促進(jìn)應(yīng)急工作具有很強(qiáng)的實(shí)際意義,凸顯了真人真演,情景豐富、部門聯(lián)動(dòng)、科學(xué)規(guī)范,對(duì)進(jìn)一步規(guī)范程序、鍛煉隊(duì)伍有重大的指導(dǎo)意義。至此,大紅門街道食藥所2017年第4次應(yīng)急演練圓滿結(jié)束。
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