食品伙伴網(wǎng)訊 近期，陜西省食品藥品監(jiān)督管理局抽檢豆制品、蔬菜制品、糖果制品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、水果制品、淀粉及淀粉制品、蜂產(chǎn)品等10類食品486批次樣品，檢出不合格樣品6批次，涉及豆制品2批次；蔬菜制品1批次；食用農(nóng)產(chǎn)品3批次。
西安人人樂超市百合檢出二氧化硫超標
抽檢信息顯示，西安市人人樂超市有限公司賽高購物廣場銷售的標稱四川省青川縣川珍實業(yè)有限公司生產(chǎn)的天馬牌TIANMA（加圖案） 160 克 /袋百合（蔬菜干制品）檢出二氧化硫殘留量0.56g /kg。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定蔬菜干制品二氧化硫殘留量不得超0.2g/kg。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
豆腐干檢出超范圍或超限量使用防腐劑
抽檢信息還顯示，2批次豆腐干檢出不合格，其中1款檢出超限量使用山梨酸及其鉀鹽，另一批次檢出超范圍使用苯甲酸及其鈉鹽。分別為：
洛南縣眾鑫農(nóng)園豆制品專業(yè)合作社銷售的標稱洛南縣民生食品有限責任公司生產(chǎn)的洛源牌 80克 /袋豆腐干，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢出值為 1.35g /kg，標準值為≤ 1.0g /kg。
漢陰縣利家商貿(mào)有限責任公司銷售的標稱陜西省漢陰縣味佳綠色食品有限公司生產(chǎn)的禾元牌 60克 /袋豆腐干（麻辣味），檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）0.755 g /kg。
《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在豆干再制品、新型豆制品中的最大使用量均為1.0g /kg；而苯甲酸及其鈉鹽在豆制品中不能使用。
上海青、芹菜、冷鮮烏雞3批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格
另外，安康市漢濱區(qū)家俊萬友水果蔬菜超市銷售的上海青（白菜類）和楊永紅蔬菜攤銷售的芹菜，均檢出毒死蜱1.18 mg/kg。
毒死蜱是一種中等毒性的高效廣譜的有機磷殺蟲劑，主要作用于谷物、水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中。隨著大量有機磷農(nóng)藥的禁用，其目前已成為我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)上允許使用不多的有機磷農(nóng)藥之一，因此在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的適用范圍與使用量都受到了廣泛關注。
《GB 2763-2016 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥殘留最大限量》中規(guī)定上海青中毒死蜱的最大殘留限量為0.1mg/kg，芹菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg。
西安愛家超市有限公司渭濱路愛家購物廣場銷售的冷鮮烏雞，揮發(fā)性鹽基氮檢出值為25.8mg/100g ，標準值為≤15mg/100g 。揮發(fā)性鹽基氮是動物性食品腐敗變質的指示性指標。揮發(fā)性鹽基氮含量越高，表明氨基酸破壞的越多，營養(yǎng)價值等受到的影響也就越大。揮發(fā)性鹽基氮超標說明生產(chǎn)用原料肉可能已經(jīng)不新鮮；也可能是肉制品在腌制過程中衛(wèi)生條件控制不當，受細菌污染，導致超標。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地西安、安康、商洛、四川省廣元市食品藥品監(jiān)督管理局已責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；經(jīng)營單位所在地西安、安康、商洛食品藥品監(jiān)督管理局已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
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