本次演練模擬了2017年11月10日?？谑心持袑W食堂出現(xiàn)學生進食后惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)燒癥狀，市、區(qū)各級各相關(guān)部門在市政府的統(tǒng)一指揮下，依照《?？谑惺称钒踩话l(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》等規(guī)定，迅速報告并啟動應(yīng)急響應(yīng)，及時開展應(yīng)急處置工作。從事件報告、啟動響應(yīng)、應(yīng)急處置、輿情應(yīng)對、響應(yīng)終止、善后處置6個科目進行演練。

　　演練采取前期情景錄制與現(xiàn)場集中演練相結(jié)合的方式，按照事件報告、啟動響應(yīng)、應(yīng)急處置、輿情應(yīng)對、響應(yīng)終止、善后處理等六個科目進行，全程真人演練+視頻互動，用約60分鐘的時長，展現(xiàn)了秀英區(qū)、?？谑袃杉壵鶕?jù)事態(tài)發(fā)展情況和患者人數(shù)的增加，從區(qū)政府Ⅳ級響應(yīng)到市政府Ⅲ級響應(yīng)的應(yīng)急處置全過程。

　　國家食品藥品監(jiān)管總局辦公廳應(yīng)急處處長王超透露，2017年截止到十月份，國家食品藥品監(jiān)管總局接報的食品安全事件中，校園食品安全事件數(shù)量占三分之一。“今天的這場演練，上臺的和沒上臺的都受到很多啟發(fā)。通過演練增進業(yè)務(wù)知識，增強應(yīng)急意識和應(yīng)急能力。”

　　海南省市有關(guān)部門、?？谑写笾行W負責人和食堂管理者等共計700余人到場觀摩。