《福建省提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平工作方案》日前正式印發(fā)。到2020年，福建省將推進餐飲服務食品安全監(jiān)管提檔升級。一是實現(xiàn)全省持證餐飲服務單位食品安全量化分級管理、風險等級評定全覆蓋，食品安全量化分級公示率達100%大力推進餐飲服務量化分級提檔升級，80%的大型餐飲服務單位、學校（含幼兒園）食堂、中央廚房、集體配餐單位食品安全量化等級達到良好以上。二是全省共創(chuàng)建10條省級食品安全示范街，每個縣（市、區(qū)）至少創(chuàng)建3條餐飲服務食品安全示范街和60家餐飲服務食品安全示范店；在我省創(chuàng)建的國家食品安全示范城市開展“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動，力爭實現(xiàn)我省每個國家食品安全示范城市創(chuàng)建3家及以上“放心肉菜示范超市”的目標。三是全省創(chuàng)建10萬家以上“明廚亮灶”餐飲服務單位，其中學校（含幼兒園）食堂、大型以上餐飲服務單位、中央廚房、集體配餐單位實現(xiàn)“明廚亮灶”全覆蓋；深入開展“明廚亮灶”示范單位創(chuàng)建活動，全省共創(chuàng)建500家餐飲服務“明廚亮灶”示范單位。