“走，咱們吃火鍋去！”天冷了，市區(qū)火鍋消費也進入旺季。記者日前走訪發(fā)現(xiàn)，亳州市區(qū)火鍋店人氣暴漲，另外超市火鍋底料及火鍋配菜也琳瑯滿目，銷售不斷增長。但是這一舌尖上的安全，也是市民關注的焦點，對此相關部門正在開展專項檢查，嚴查食品安全。

　　飯店　高朋滿座生意火爆

　　12月4日晚上，記者來到市區(qū)利辛路一家旋轉(zhuǎn)小火鍋店，店鋪生意非常好，座無虛位。“這兩天天氣突然降溫，店里的生意一下子好了起來，尤其是到了晚上，來吃火鍋的特別多，大多是年輕人。”火鍋店的老板如是說。

　　隨后記者又來到附近一家火鍋店，生意依然火爆，就連店內(nèi)空地上也都擺上了桌子，許多客人還在排隊等候。

　　“夏天燒烤、冬天火鍋都是季節(jié)性的，現(xiàn)在天越來越冷了，火鍋生意也就越來越火了，這幾天降溫，來晚的顧客還找不到座位呢。”火鍋店的工作人員表示。

　　趁著飯點，記者又走訪了市區(qū)多家火鍋店，發(fā)現(xiàn)基本上是座無虛席。在市經(jīng)開區(qū)一家火鍋店，一走進室內(nèi)，溫暖的氣氛與戶外寒冷的天氣形成明顯對比，店員端著菜盤穿梭其中。仔細查看了一些顧客餐桌旁的菜品，青菜、肉類看起來都比較干凈。

　　超市　火鍋食材成暢銷品

　　火鍋店生意火爆，超市內(nèi)的火鍋食材一樣也是暢銷品。昨日上午，記者走訪了市區(qū)多家超市看到，超市生鮮區(qū)已紛紛將火鍋類食品和配料陳列在醒目處，以吸引消費者眼球。超市里有關火鍋的涮品種類繁多，銷售火爆，如魚蝦、新鮮蔬菜、火腿腸、各類面食、底料、涮料等。另外，很多超市還推出了搭配好的火鍋涮品，一些大品牌的火鍋底料也開始優(yōu)惠促銷，吸引人氣。

　　在市區(qū)魏武大道與人民路交叉口附近的一家超市，生鮮區(qū)還專門設置了火鍋節(jié)選購區(qū)，彩帶、條幅等裝飾很是醒目。工作人員介紹，最近一段時間，來買火鍋底料和各種涮品的顧客越來越多，銷售也增加了幾成。

　　采訪中，記者仔細觀察了各種涮品，如魚丸、蟹肉棒等，這些食品多數(shù)放在冰柜內(nèi)，外包裝上有明確的產(chǎn)品信息，即便是一些散裝的食材也是放在帶有生產(chǎn)日期等信息的包裝袋內(nèi)銷售，沒有發(fā)現(xiàn)過期產(chǎn)品或三無產(chǎn)品。

　　部門　嚴查食品安全保健康

　　為了保護廣大市民舌尖上的飲食安全，記者從譙城區(qū)市場監(jiān)管局了解到，目前該局正在開展火鍋類餐飲食品安全專項檢查，重點檢查火鍋底料、牛肉卷、食用油等食品進貨渠道是否正規(guī)，火鍋底料是否存在添加非食用物質(zhì)行為等，檢查將持續(xù)至2018年3月。

　　檢查中，執(zhí)法人員根據(jù)消費者關注的熱點，還抽檢了火鍋底料、牛羊肉卷、鴨血等樣品57組，已經(jīng)送往專業(yè)檢測機構進行檢測，待檢測結果出來后將依法處理，并及時公示。

　　該局工作人員提醒，市民外出就餐時，要選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生的火鍋店。涮羊肉、牛肉等肉類食品時請“涮”足時間，切勿貪鮮而食用未煮熟煮透的肉類，慎選用四季豆、野蘑菇、鮮黃花菜等食材，這些食物若烹調(diào)方法不當易引發(fā)食物中毒事件的發(fā)生。

　　市民如發(fā)現(xiàn)火鍋類餐飲食品安全隱患，可撥打舉報電話12331，或直接到轄區(qū)市場監(jiān)管部門投訴。