此次行動，兩部門將嚴(yán)查重點風(fēng)險區(qū)域。畜牧獸醫(yī)部門在生豬屠宰環(huán)節(jié)，以城鄉(xiāng)接合部、交通道路周邊、私屠濫宰專業(yè)村和肉食品加工集中地區(qū)、群眾舉報多的屠宰企業(yè)等為重點區(qū)域。食品藥品監(jiān)督管理部門在肉品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)，以批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市等重點銷售場所、肉類產(chǎn)品加工企業(yè)及小作坊、學(xué)校及建筑工地食堂等肉品生產(chǎn)和消費場所為重點區(qū)域。結(jié)合日常監(jiān)管情況和群眾舉報線索，加大重點風(fēng)險區(qū)域的排查力度。

　　在具體執(zhí)法中，畜牧獸醫(yī)部門將加強小型生豬屠宰場點的監(jiān)管，全面落實動物入場查驗、瘦肉精自檢、屠宰同步檢疫檢驗、病豬及成品無害化處理、產(chǎn)品出場記錄等基本制度和要求。規(guī)范屠宰場點的屠宰行為，屠宰過程必須符合屠宰操作規(guī)范和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)厲打擊“只收費、不管理，只宰殺、不檢驗”等行為。強化屠宰環(huán)節(jié)無害化處理監(jiān)管，對于無害化處理設(shè)施不合格、無害化處理不正常的屠宰場點，要限期整改，并依法依規(guī)予以處罰。

　　在生豬屠宰環(huán)節(jié)，嚴(yán)肅查處私屠濫宰、屠宰加工病死豬（牛、羊）、添加使用“瘦肉精”、注水或注入其他物質(zhì)、肉類加工廢棄物或檢驗檢疫不合格肉類產(chǎn)品熬煉“地溝油”等違法違規(guī)行為，嚴(yán)厲打擊不依法開具或開具虛假檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明等違法違規(guī)行為。食品藥品監(jiān)督管理部門在肉品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)，嚴(yán)肅查處生產(chǎn)經(jīng)營來源不明、無檢驗檢疫證明或檢驗檢疫不合格的肉類產(chǎn)品等違法違規(guī)行為。市民如果發(fā)現(xiàn)違規(guī)違法行為，請撥打12331舉報。