臺灣:驚!藥膳補血圣品「何首烏」 竟是違規(guī)銷售
2017-12-04 10:38:00 來源:中時電子報

何首烏:同樣屬黑色系中藥材的何首烏,《開寶本草》稱其「黑鬚髮,悅顏色,久服長筋骨,益精髓,延年不老」。(本報系資料照)

冬令進補中藥材何首烏具補腎補血,為市面藥膳料理餐廳常見食材,不過,有媒體報導(dǎo),何首烏其實并不被核準用于食品,多年來餐廳業(yè)者竟是違規(guī)販賣。尤其何首烏需「炮制」后才能吃、攝取過量可能腹瀉、腹痛,恐補身不成反傷身。
  入冬市面藥膳料理餐廳、調(diào)理包買氣夯,但是根據(jù)「蘋果日報」今日報導(dǎo),坊間的何首烏雞湯其實是違規(guī)販售,多年來沒被衛(wèi)福部核準使用于食品料理,因安全考量而被打回票,還沒有確切規(guī)范適用哪些料理、劑量多少等細節(jié),讓消基會痛批政府漠視、輕忽食安。
  何首烏兼具補腎補血、改善陰虛體質(zhì)特性,不過,若何首烏劑量過量反傷身,胃脹氣、腸胃功能差等患者也不宜食用。國內(nèi)有案例是一名太太想替丈夫補身,餐餐吃何首烏雞湯、兩天嗑掉一鍋,結(jié)果導(dǎo)致丈夫出現(xiàn)嚴重腹瀉、噁心想吐癥狀,進補吃到就醫(yī)。
  此外,何首烏需經(jīng)「炮制」后才能吃,必須蒸煮水解當(dāng)中的蒽醌類成分,可加入黑豆、生姜、甘草或熟地等反覆操作,強化何首烏補腎、烏髮鬚等功效,同時達到降低腹瀉風(fēng)險。
  坊間何首烏藥膳料理竟是違規(guī)銷售,衛(wèi)福部表示,最快今年年底公告何首烏食品用相關(guān)規(guī)定,評估哪些料理適用、劑量多寡、是否加注警語等,提醒民眾冬令進補須多加留意,可別補身不成反傷身。
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