廈門(mén)市10月食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢結(jié)果出爐，結(jié)果顯示，個(gè)別水產(chǎn)品不合格。

　　10月份，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織對(duì)我市流通環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品58批次食品樣品，開(kāi)展了監(jiān)督抽檢。樣品覆蓋湖里區(qū)和翔安區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等。結(jié)果顯示，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品56批次，不合格樣品2批次。其中水產(chǎn)品31批次，不合格2批次；畜禽肉及副產(chǎn)品5批次、蔬菜22批次全部合格。

　　根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格食品。其中，翔安區(qū)林瑞芬水產(chǎn)攤銷(xiāo)售的沙包（貝類(lèi)），檢出氯霉素，《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部235公告）規(guī)定為不得檢出；湖里區(qū)江頭蔬菜農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)7#店銷(xiāo)售的冬蟹，鎘檢出值為1.8毫克/千克，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2012）規(guī)定為≤0.5毫克/千克。

　　記者了解到，對(duì)上述監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，經(jīng)營(yíng)單位所在的翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、湖里區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位立即采取下架、召回等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。涉嫌犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

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　　氯霉素殘留危害大 貝殼類(lèi)更易鎘污染

　　市食品安全專(zhuān)家委員會(huì)副主任委員、市食品藥品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院副院長(zhǎng)李玲玲指出，鎘是水產(chǎn)品中常見(jiàn)的污染重金屬元素之一，貝類(lèi)、甲殼類(lèi)對(duì)鎘的富集能力高于魚(yú)類(lèi)。許多水生生物對(duì)鎘具有極強(qiáng)的富集能力，鎘在生物體內(nèi)降解速度非常緩慢，沿食物鏈轉(zhuǎn)移蓄積，成為影響水產(chǎn)品食用安全的重要因素之一。

　　李玲玲說(shuō)，氯霉素是一種廣譜抑菌劑。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部235公告）中將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。長(zhǎng)期食用氯霉素殘留超標(biāo)的食品可能引起抑制骨髓造血功能造成過(guò)敏反應(yīng)、引起再生障礙性貧血，此外還可引起腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂。