22日，記者從哈爾濱市食藥監(jiān)局獲悉，為市民吃上放心肉，哈爾濱市食藥監(jiān)局、哈爾濱市畜牧局和哈爾濱市公安局聯(lián)動配合，在全市范圍內(nèi)開展為期一年的生鮮肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治，嚴(yán)查違法添加使用抗生素、禁用化合物以及獸藥殘留超標(biāo)等違規(guī)行為。

　　據(jù)了解，監(jiān)管部門將每月開展聯(lián)合抽檢，隨機(jī)選取屠宰企業(yè)開展監(jiān)督抽檢，并按照屠宰企業(yè)的銷售流向，在食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)同步開展抽樣檢驗(yàn)。重點(diǎn)檢驗(yàn)抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標(biāo)等安全指標(biāo)。整治期間，全市屠宰企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋，流通和餐飲企業(yè)覆蓋主要渠道和重點(diǎn)部位。

　　本次專項(xiàng)整治以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場（早夜市）、大型商超及生鮮店為重點(diǎn)，嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度；以連鎖經(jīng)營、中央廚房、集體配送餐、托幼機(jī)構(gòu)及學(xué)校食堂為重點(diǎn)，督導(dǎo)餐飲服務(wù)單位落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度。

　　據(jù)了解，食藥監(jiān)管部門負(fù)責(zé)開展生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)生鮮肉質(zhì)量安全整治，加大監(jiān)督抽檢力度和頻次，嚴(yán)禁采購或者銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、來源不清的生鮮肉，對食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)票證不全、渠道不清、拒不整改的，一律從嚴(yán)從重處罰。