省食藥監(jiān)局相關負責人介紹，本次行動將以批發(fā)市場、農貿（集貿）市場、商場、超市、肉類產品加工企業(yè)及小作坊、學校及建筑工地食堂等肉品生產、銷售和餐飲消費場所為重點區(qū)域，結合日常監(jiān)管情況和舉報線索，嚴肅查處生產經營來源不明、無檢驗檢疫合格證明或檢驗檢疫不合格的肉類產品等危害肉品質量安全的違法違規(guī)行為。另外，各地要集中時段、集中力量查處一批違法違規(guī)線索，辦理一批大案要案，有效震懾違法分子，切實凈化肉品市場，有效提升肉品質量安全水平。對發(fā)現的違法違規(guī)線索，要深挖嚴查，立即跟蹤問題肉品流向，迅速查明違法事實，并通報畜牧獸醫(yī)部門溯及來源。對于經營數量多、銷售范圍廣、持續(xù)時間長或成網絡、成鏈條的案件，要商請公安機關提前介入，及時控制涉案人員，立案偵查；對移送司法機關案件，要及時跟蹤、掌握動態(tài)；對影響重大或跨市地的案件，省局將掛牌督辦。

　　據了解，本次行動要求各地食藥監(jiān)管部門要督促肉品生產經營者建立健全肉品質量安全追根溯源、進貨查驗及記錄等制度；完善與畜牧、地方打私辦、海關等部門間信息通報、聯合監(jiān)管等協調聯動機制；建立健全與公安、檢察、法院等部門案件移送等行政執(zhí)法與刑事司法銜接協同工作機制，依法及時移送涉嫌違法犯罪案件，有效形成部門齊抓共管合力。同時，各地食藥監(jiān)管部門將加大《食品安全法》等法律法規(guī)宣傳貫徹力度，加強整治成效和典型案例宣傳，有效震懾違法犯罪分子，引導消費者科學消費。