21日，經(jīng)南國都市報記者了解，一名工人施工時挖出野生“木薯”后，帶回工地食堂后切碎用于煮粥，從而導(dǎo)致19名工人誤食野薯中毒。截至21日上午，19名患者已全部治愈出院。目前涉事工地廚房已被查封，瓊山區(qū)食藥監(jiān)局將作進一步調(diào)查處理。

　　工人挖出“木薯”放粥里

　　結(jié)果19名工友被“放倒”

　　21日上午，記者來到了?？谑协偵絽^(qū)三門坡鎮(zhèn)。在廣東水電二局紅嶺灌區(qū)工程東干支渠項目土建施工Ⅱ標(biāo)工地上，20多名工人正在準(zhǔn)備吃午飯。“我們都好了，昨晚大伙打完針都從醫(yī)院出來了。”據(jù)工人老王（化姓）介紹，20日清晨6點多，他與其他工人一起到食堂吃早飯，當(dāng)天的早飯是粥，他們發(fā)現(xiàn)粥里面還有“木薯”。

　　20多名工作人員中有十多人喝了粥，沒想到當(dāng)大伙吃完之后均出現(xiàn)了腹痛嘔吐、頭暈眼花等癥狀。經(jīng)統(tǒng)計，當(dāng)天共有19名工人出現(xiàn)了身體不適的癥狀，被送往附近的譚文衛(wèi)生院救治，一小時后，轉(zhuǎn)院至?？谑械谌嗣襻t(yī)院接受治療。

　　工人們注射完針?biāo)?，身體未感覺不適后，便陸續(xù)從醫(yī)院回到了工地。“現(xiàn)在沒有感覺不舒服了，身體也恢復(fù)正常了。”工人老馬告訴記者，事后工人們聽說，當(dāng)天早上，一名工人在施工時，用挖機挖出一根“木薯”一樣的東西，以為是能吃的，于是就拿回了工地食堂，將這根“木薯”切碎加到了煮粥的大鍋里。原本只是好心想給大家“加營養(yǎng)”，卻不料讓大伙進了醫(yī)院。

　　初判為誤食野薯致食物中毒

　　食堂因涉嫌無證經(jīng)營被查封

　　事發(fā)后，瓊山區(qū)三門坡鎮(zhèn)政府、瓊山區(qū)疾控中心、瓊山區(qū)食藥監(jiān)局也第一時間趕到事發(fā)現(xiàn)場進行調(diào)查核實。

　　“經(jīng)我們現(xiàn)場了解，當(dāng)天出現(xiàn)不適的共19名工人，均吃了野外挖到的野薯煮粥后，半個小時出現(xiàn)嘔吐，腹痛頭暈癥狀。”執(zhí)法人員告訴記者，經(jīng)調(diào)查了解，為加快工程進度，該工地臨時聘用了工人，該食堂僅開辦3天時間，廚房總面積18㎡未進行完善，未持有效食品經(jīng)營許可證，廚房操作人員無健康證?，F(xiàn)場衛(wèi)生狀況差，無消毒設(shè)備、留樣設(shè)備，食品采購無索證及登記，未對食品進行留樣。

　　21日當(dāng)天，瓊山區(qū)食藥監(jiān)局已對現(xiàn)場廚房進行控制并查封，同時將早餐用的剩余原料薯油米移交瓊山區(qū)疾控部門釆樣。瓊山區(qū)疾控中心工作人員目前正在進行進一步流行病學(xué)調(diào)查及采集相關(guān)樣品，初步判斷是由于誤食野薯引起的食物中毒。

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　　常見木薯

　　如何食用才安全？

　　導(dǎo)致工地19名工人食物中毒的東西屬于哪一種薯類呢？就此記者咨詢了從事生物教育的陳老師。陳老師在看完記者所提供的相片后，通過查閱對照發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致工人中毒的物質(zhì)疑似“大薯”。他解釋道，大薯為多年生纏繞草質(zhì)藤本。野生的塊莖多為長圓柱形；栽培的塊莖變異較大，呈長圓柱形、圓錐形、球形、扁圓形而重疊，或有分支。在中國分布于廣東、廣西、貴州，湖南等地。其中，大薯的種子和莖葉不宜食用，因為種子和莖葉含有魚藤酮，會導(dǎo)致中毒。

　　那么，日常生活中常見的木薯如何食用才安全呢？據(jù)一營養(yǎng)學(xué)專家介紹，木薯中可以析出游離的氫氰酸，食用未經(jīng)去毒或去毒不完全的薯塊可能會引起中毒。主要臨床表現(xiàn)為組織缺氧及中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害癥狀，嚴(yán)重者出現(xiàn)呼吸、回流中樞麻痹而死亡。

　　專家建議，食用木薯時，應(yīng)先剝?nèi)?nèi)皮，反復(fù)煮沸，煮木薯的湯不能飲用?；蛘邔⒛臼硐仍谇逅薪?天，每天換清水1次，然后再切片、曬干備用或煮蒸食用。