據(jù)了解，對于食品生產(chǎn)企業(yè)，鎮(zhèn)江逐步構(gòu)建了守信激勵(lì)和失信懲戒機(jī)制。市食藥監(jiān)局聯(lián)合市信用辦制定了《鎮(zhèn)江市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用管理實(shí)施細(xì)則》，根據(jù)食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為，今年年底進(jìn)行食品安全“紅名單”“黑名單”的認(rèn)定，并將向社會(huì)公布。

　　據(jù)悉，自2014年開始，市食藥監(jiān)局通過動(dòng)員培訓(xùn)、現(xiàn)場教學(xué)、服務(wù)考核等多種方式，督促鎮(zhèn)江食品生產(chǎn)企業(yè)建立電子追溯體系。目前鎮(zhèn)江已有61家食品生產(chǎn)企業(yè)建立信息化的電子追溯體系，包括乳制品、肉制品、酒類、食品添加劑，以及大型食品企業(yè)，實(shí)現(xiàn)了從產(chǎn)品源頭信息，到產(chǎn)品質(zhì)量各個(gè)環(huán)節(jié)，到最終消費(fèi)環(huán)節(jié)全程可追溯。