食品伙伴網(wǎng)訊 11月15日，安徽省食藥監(jiān)局公布新一期食品抽檢信息，抽檢的5類221批次食品中有5批次檢出不合格，涉及淀粉制品、冷凍飲品兩大類。
信息顯示，亳州市鄉(xiāng)土綠色食品有限責任公司生產的2批次曹操粉皮（生產日期/批號：2017/3/18、2017/6/1）檢出二氧化硫殘留，分別由亳州金色華聯(lián)超市有限責任公司萬達廣場店、亳州蓋盛祥超市有限責任公司銷售。
二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產生二氧化硫的殘留。淀粉中二氧化硫殘留量超標可能是由于生產過程中二氧化硫使用過量。二氧化硫溶于水生成亞硫酸，亞硫酸對胃腸道有刺激作用；還會破壞食品中維生素B1；影響人體對鈣的吸收。
根據(jù)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》規(guī)定，二氧化硫以及焦亞硫酸鉀等添加劑可用于食用淀粉中，最大使用量為0.03 g/kg，但淀粉制品中不能使用。
另外，繁昌縣立宏飲品廠生產的3批次立宏沙冰（雪泥）（生產日期/批號：2017/8/29、2017/8/31、2017/8/30）均檢出菌落總數(shù)超標。
菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標可能由于原料、包材或生產加工過程受微生物污染，生產加工過程中手工操作較多，人員、設備和環(huán)境的清洗消毒不到位，有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等原因造成。
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，生產經營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門應依法進行調查處理，查明不合格產品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。安徽省食藥監(jiān)局提示廣大消費者，購買食品時要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。凡購買不合格產品應停止食用，及時與生產企業(yè)或經銷商聯(lián)系。在市場上發(fā)現(xiàn)上述不合格產品請撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。
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