食品伙伴網(wǎng)訊 11月15日，安徽省食藥監(jiān)局公布新一期食品抽檢信息，抽檢的5類221批次食品中有5批次檢出不合格，涉及淀粉制品、冷凍飲品兩大類。
信息顯示，亳州市鄉(xiāng)土綠色食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的2批次曹操粉皮（生產(chǎn)日期/批號：2017/3/18、2017/6/1）檢出二氧化硫殘留，分別由亳州金色華聯(lián)超市有限責(zé)任公司萬達(dá)廣場店、亳州蓋盛祥超市有限責(zé)任公司銷售。
二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫的殘留。淀粉中二氧化硫殘留量超標(biāo)可能是由于生產(chǎn)過程中二氧化硫使用過量。二氧化硫溶于水生成亞硫酸，亞硫酸對胃腸道有刺激作用；還會破壞食品中維生素B1；影響人體對鈣的吸收。
根據(jù)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，二氧化硫以及焦亞硫酸鉀等添加劑可用于食用淀粉中，最大使用量為0.03 g/kg，但淀粉制品中不能使用。
另外，繁昌縣立宏飲品廠生產(chǎn)的3批次立宏沙冰（雪泥）（生產(chǎn)日期/批號：2017/8/29、2017/8/31、2017/8/30）均檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中手工操作較多，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因造成。
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)依法進(jìn)行調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。安徽省食藥監(jiān)局提示廣大消費(fèi)者，購買食品時要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì)；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。凡購買不合格產(chǎn)品應(yīng)停止食用，及時與生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商聯(lián)系。在市場上發(fā)現(xiàn)上述不合格產(chǎn)品請撥打12331熱線電話進(jìn)行投訴或舉報。
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