據(jù)統(tǒng)計，兩次抽檢共計抽檢肉制品、豆制品、蜂產(chǎn)品、糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、飲料、肉制品8大類274批次樣品，僅肉制品檢出不合格，均為菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　在國家監(jiān)督抽檢公示中，有6批次肉制品檢出不合格。分別是東豐鎮(zhèn)商貿(mào)中心萬家樂超市銷售的標(biāo)稱長春市佳龍農(nóng)牧食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的豬肉腸；梅河口市誠記熟食店銷售的標(biāo)稱東豐縣匯維肉制品加工廠生產(chǎn)的熏煮香腸火腿制品；遼源市凱瑪商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱吉林市龍?zhí)秴^(qū)蒲公英食品有限公司生產(chǎn)的手撕牛板筋；撫松縣撫松鎮(zhèn)萬家福超市總店銷售的標(biāo)稱樺甸市鵬坤福利食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋（醬鹵肉制品）；撫松縣撫松鎮(zhèn)萬家福超市總店銷售的標(biāo)稱延吉東萬食品有限公司生產(chǎn)的2批次牛板筋拌菜。

　　在吉林省級監(jiān)督抽檢公示中，則有4批次肉制品檢出不合格。分別為：吉林龍?zhí)督?jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)西紅市超市銷售的標(biāo)稱佳木斯市匯濱圓食品加工廠生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸；通化市家得樂商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱遼寧嘉香食品有限公司生產(chǎn)的起亮水煮腸（淀粉腸）；通化市欣明達(dá)商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱沈陽市尚恒食品有限公司生產(chǎn)的禹澎哈爾濱風(fēng)味紅腸；白城市中智食品超市銷售的標(biāo)稱黑龍江省北安市隆泰食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物標(biāo)，并非致病。主要用來評價食品清潔度，反映在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。產(chǎn)品存在菌落總數(shù)超標(biāo)的情況，說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營單位所在地食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。另外，涉及外省的企業(yè)，吉林省食藥監(jiān)局也已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定告知生產(chǎn)企業(yè)所在地食藥監(jiān)局。

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