食品伙伴網(wǎng)訊，11月8日，江蘇省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報(bào)了5批次食品不合格，其中1批次飲料被檢出色素不合格，該批次產(chǎn)品為湖北鴻鷺飲品有限公司生產(chǎn)的桑葚+?；撬釓?qiáng)化型維生素飲料，莧菜紅及其鋁色淀（以莧菜紅計(jì)）檢出值0.01g/kg。
據(jù)了解，莧菜紅為水溶性偶氮類著色劑，按照《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，莧菜紅可用于山楂制品、櫻桃制品、果味飲料、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁等產(chǎn)品中，并有最大使用量規(guī)定，本次檢測(cè)的產(chǎn)品 “桑葚+?；撬釓?qiáng)化型維生素飲料”根據(jù)其配料及營養(yǎng)成分表說明認(rèn)定該產(chǎn)品為 “特殊用途飲料”，根據(jù)GB2760規(guī)定莧菜紅不得在此類產(chǎn)品中使用。
抽檢信息顯示，還有2批次食用油、油脂及其制品，1飲用水，1批次酒類不合格。
江蘇陸師傅糧油科技有限公司生產(chǎn)的原生態(tài)小榨大豆油被檢出苯并[a]芘超標(biāo)；江蘇陸師傅糧油科技有限公司生產(chǎn)的陸師傅菜籽油溶劑殘留量不合格；沭陽縣湯澗鎮(zhèn)源井泉桶裝水廠生產(chǎn)的源井泉優(yōu)質(zhì)純凈水檢出銅綠假單胞菌不合格；宿遷市洋河鎮(zhèn)錦洋曲酒有限公司生產(chǎn)的綿柔原漿酒（優(yōu)質(zhì)大曲）（白酒）酒精度不達(dá)標(biāo)。
苯并（α）芘是一種五環(huán)多環(huán)芳香烴類，具有致癌作用，苯并[a]芘可能產(chǎn)生的幾個(gè)可能因素：原料不當(dāng)?shù)牧罆瘢ㄈ缭跒r青路面晾曬造成污染）、烘干（如烘干過程受到煙氣污染）、炒籽時(shí)操作不當(dāng)（如溫度過高造成部分原料焦糊）。上述列出的因素里包括了收儲(chǔ)、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)，在這些環(huán)節(jié)中都有可能產(chǎn)生苯并[a]芘并在后續(xù)的壓榨或者浸出的過程中將苯并[a]芘帶入油中。
溶劑殘留量中的溶劑是指在浸出工藝的植物油生產(chǎn)過程中使用的，但在工藝過程中未能完全去除的有機(jī)揮發(fā)性化合物。溶劑殘留量超標(biāo)的原因可能生產(chǎn)加工過程中使用浸提溶劑后，沒有在后續(xù)工藝中采取有效措施去除溶劑，或又將此類產(chǎn)品違規(guī)標(biāo)稱為壓榨。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。不達(dá)標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖斐蓹z驗(yàn)結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格。
針對(duì)抽檢結(jié)論為不合格的產(chǎn)品，江蘇省食藥監(jiān)局已要求產(chǎn)品生產(chǎn)所在地鹽城、宿遷等市食品藥品監(jiān)管部門依法進(jìn)行調(diào)查處理。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者立即采取封存庫存、停止生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品、召回不合格食品等措施控制防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，排查問題發(fā)生的原因并進(jìn)行整改。
相關(guān)報(bào)道：江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)督抽檢信息的公告（2017年第24期）
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