“秋風(fēng)起，臘味香”，當(dāng)前正值腌臘肉制品生產(chǎn)經(jīng)營旺季，為規(guī)范腌臘肉制品的生產(chǎn)經(jīng)營行為，保障廣大人民群眾食品安全，惠州市食藥監(jiān)局近期開展腌臘肉制品專項(xiàng)檢查行動(dòng)。
據(jù)了解，在此次專項(xiàng)行動(dòng)中，執(zhí)法人員根據(jù)《食品安全法》和《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》等規(guī)定，對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)主體資格、生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果、貯存及交付控制、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置、食品委托加工等11大項(xiàng)共56小項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行全覆蓋檢查。
市食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人介紹，此次專項(xiàng)檢查行動(dòng)的重點(diǎn)是“三查三看”：一查肉品原料來源，看是否采購使用腐敗變質(zhì)、病死或死因不明、未經(jīng)檢疫或檢疫不合格、來源不明等問題肉；二查生產(chǎn)過程控制，看是否存在超量、超范圍使用食品添加劑或非法添加非食品原料等違法行為；三查食品出廠檢驗(yàn)，看是否按規(guī)定執(zhí)行產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄制度，是否存在以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品等違法行為。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的違法行為，依法嚴(yán)格查處，涉嫌犯罪的，一律移交司法機(jī)關(guān)處理。
筆者了解到，此次專項(xiàng)行動(dòng)將持續(xù)至明年春節(jié)，全力保障全市腌臘肉制品的質(zhì)量安全。
