中秋節(jié)已過 申城老字號散裝月餅仍受追捧
2017-10-08 14:30:00 來源:新民網(wǎng)
國慶黃金周已接近尾聲。在人們傳統(tǒng)的印象中,中秋節(jié)過后,月餅就會打折促銷甩賣。但在申城的一些老字號企業(yè),如杏花樓、新雅等,中秋節(jié)后排隊購買散裝月餅的顧客依然不少。“沒想到這兩天買月餅的人,比中秋節(jié)還要多”,一位正在往貨架上補椰蓉月餅的杏花樓員工說,“不少老顧客還詢問五仁月餅有沒有,我們這里的一些熱門品種都已經(jīng)賣空了。”
根據(jù)各電商平臺的數(shù)據(jù)顯示,今年受到追捧的月餅并不是什么網(wǎng)紅口味,而是前幾年一直被詬病的五仁口味。而從滬上各大月餅老字號的銷售來看,雖然網(wǎng)紅口味起了“蓬頭”,但是顧客們鐘情的還是像五仁、椰蓉、細沙等口味。
在南京路上的新雅粵菜館門口,排隊購買散裝月餅的顧客依然為數(shù)不少,新雅月餅的銷售價格并沒有出現(xiàn)松動,只是購買10只月餅可以贈送兩只玫瑰細沙口味月餅,至于新雅百果、瓜仁細沙等口味都已經(jīng)售罄。
“老早阿拉都是買新雅的盒裝月餅送人,自己也不舍得吃,現(xiàn)在月餅的品種越來越多,大家送來送去,有時候可以收到各種各樣的,不少都是代工的,但是阿拉都是喜歡老字號的老味道。”一位正在排隊的王阿姨說,“現(xiàn)在大家生活好了,吃月餅也要撿自己喜歡的品種,阿拉老百姓,還是要講實惠。”
這兩年,月餅過度包裝、公款送禮等問題得到有效遏制,月餅市場從高端走向中低端、由奢華轉(zhuǎn)為大眾消費。隨著的價格回歸,月餅作為傳統(tǒng)食品的價值也在進一步展現(xiàn)出來。據(jù)一位業(yè)內(nèi)人士透露,往年被廣為詬病的天價禮盒等現(xiàn)象在今年有所改觀。根據(jù)業(yè)內(nèi)數(shù)據(jù),月餅禮盒裝銷量同比下降了三成,而普通的紙盒裝則上升了近20%,而在滬上不少月餅老字號,散裝月餅更是受到了普通消費者的追捧。
如果說網(wǎng)紅月餅拼的是“顏值”,那老字號月餅練的就是“內(nèi)功”。老字號月餅之所以還受到消費者追捧,佷重要的一點還在于真材實料。像市面上消費的不少水果味月餅,主要配料幾乎都是冬瓜蓉,最多就是加了一點果醬,而像一些老字號的玫瑰豆沙月餅,精選的是海門的特級大紅袍,采用手工炒制;椰蓉月餅餡料來自海南的特級半壓榨椰絲,蓮蓉月餅餡料也一律選用特級湖南通心湘蓮;五仁月餅的餡料也是足夠標準,橄欖仁來自廣東西山、杏仁來自新疆北山、核桃仁則用云南頭蘿核桃等。
原料精心挑選、工藝一絲不茍、分量實實在在,老字號傳統(tǒng)月餅受到消費者青睞,讓消費者找到心靈深處的堅守與美好。
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