一周前罕見促銷 一周后“買一贈一”

記者10月3日來到北京地區(qū)的家樂福、永輝、京客隆、沃爾瑪?shù)榷嗌偌页锌吹?，這里的月餅促銷已經(jīng)進(jìn)入了白熱化的階段。禮盒裝的月餅大部分打出“買一贈一”的招牌，而超市一些散裝的月餅則是“買一贈三”。

而在一周前，上述超市的月餅優(yōu)惠幅度大的也有只8折左右的折扣，大部分還是維持原價，沒有任何活動。完全沒有往年臨近中秋半個月，月餅就開始打折促銷的樣子。

記者10月3日在家樂福超市看到，雖然還沒有到中秋節(jié)，但是這里此前專門為月餅銷售準(zhǔn)備的入口貨柜已經(jīng)開始換上了日用百貨。原本的月餅堆頭，半數(shù)的位置也被正在重新擺放貨架的日用品占據(jù)。剩下的月餅禮盒略嫌散亂的堆放在超市入口內(nèi)的地上，促銷員一邊整理剩下的禮盒，一邊招呼稍微駐足的顧客來購買他們的月餅。

“今年賣的挺好的，就剩這些了，能甩掉就不用廠家回收了。”一位促銷員告訴記者，北京稻香村、全聚德等品牌月餅幾天前就已經(jīng)脫銷了。這些剩下的月餅大多是一直堅持沒有促銷或者品牌知名度不高的?，F(xiàn)在為了甩貨，有的買一贈一，有的能打個7折左右，基本是進(jìn)價賣了。

法制晚報·看法新聞記者觀察發(fā)現(xiàn)，在月餅甩貨中，最先脫銷的還是仿膳等在北京地區(qū)知名度比較高的月餅。一些不太知名的品牌雖然買一贈一，但是顧客還是猶豫不決。“便宜是真便宜，就是不知道是不是好吃，能不能放心。”一位顧客在選購月餅時表示。

10月3日晚間，臨近超市閉店，記者發(fā)現(xiàn)絕大部分禮盒月餅已經(jīng)脫銷。

月餅5年銷售畫“V”字 廠家生產(chǎn)月餅揣摩消費(fèi)者習(xí)慣

今年月餅在沒有大幅度促銷的情況下，多品牌提前脫銷。不少分析人士認(rèn)為這是月餅生產(chǎn)和營銷走對了消費(fèi)者選擇的道路。

在2013年之前，月餅對于很多市民來說，只是一個節(jié)日送禮的商品。一盒月餅從這家送到那家，最后進(jìn)了廢品站，誰也不吃。很多廠家多年沒有創(chuàng)新產(chǎn)品，讓月餅的個人消費(fèi)成了少數(shù)，公款消費(fèi)占了大頭。

而2013年隨著“八項規(guī)定”和“反四風(fēng)”的出臺，公款消費(fèi)月餅的情況被遏制。市場倒逼企業(yè)尋找更適合個人消費(fèi)的月餅。面對月餅市場逐漸從公款消費(fèi)轉(zhuǎn)為私人購買，生產(chǎn)企業(yè)紛紛調(diào)整營銷戰(zhàn)略，在包裝、價格方面去“貴族化”，內(nèi)容強(qiáng)調(diào)多樣化和綠色健康。于是有了近幾年月餅減包裝、減搭售、增加口味、品種、減少克重、減油減糖等一系列變化，這都是月餅生產(chǎn)企業(yè)遵循市場選擇的結(jié)果。

中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的一份調(diào)查報告顯示，近5年，月餅銷量呈現(xiàn)先降后升的“V字形”走勢：2013年之前月餅銷量處于高位，2013年至2014年出現(xiàn)大幅下降，2015年又開始逐漸回暖，呈逐漸上升趨勢。

一位月餅廠家負(fù)責(zé)人表示，今年廠家從消費(fèi)者角度出發(fā)，在月餅生產(chǎn)中做了不少調(diào)整。比如試水各類低糖、低油，口感更清淡的月餅品種，另一方面，就是把月餅往小了做。“為的就是想把月餅做成零食化的產(chǎn)品，以方便消費(fèi)者日常食用。我們很看好這塊市場，今年小月餅的生產(chǎn)量比去年提升了20%。”

各企業(yè)定制月餅成網(wǎng)紅 成企業(yè)宣傳文化利器

從去年開始，以BAT為首的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)定制月餅有什么新創(chuàng)意就成了一眾相關(guān)企業(yè)員工中秋節(jié)前“攀比”的內(nèi)容。今年也不例外，而這種企業(yè)定制月餅不僅在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)異軍突起，今年包括部分高校在內(nèi)的一些機(jī)構(gòu)也開始研發(fā)自己的定制月餅，部分還向外銷售。

滴滴的月餅禮盒包裝是一“本”結(jié)合人文與科技的“科技書”。設(shè)計團(tuán)隊查詢和量化了滴滴從2012年成立至2017年的月食現(xiàn)象變化，將它們歸類總結(jié)為一系列符號后模仿代碼排列。滴滴還配了個萬花筒，透過多棱鏡里特有的晶格重復(fù)視角可以看到美妙神奇的圖像，頗有些小孩子探索世界，感受科技美的意味。

在百度月餅禮盒中，除了裝有六枚口味各異、顏色各異的月餅外，還有代表百度品牌形象——百度熊孩子家族的五個卡通小手辦。百度在這次的月餅禮盒中也體現(xiàn)了科技感。百度月餅禮盒中有一個帶有百度logo的智能音樂盒，可以播放音樂。

京東今年的月餅主打家庭風(fēng)，8種口味的月餅盒子上分別印有家庭成員的形象，再附上溫情的話，或給爸媽，或給妻子丈夫，讓人倍感溫情。至于外包裝，京東丟掉了去年笨重的鐵盒子，換上可愛萌的布袋包裝，實現(xiàn)了環(huán)保和可重復(fù)利用功能。

摩拜今年推出的中秋月餅創(chuàng)意十足，禮盒表面就是一個剪紙互動小游戲，隨著卡片抽動，可以看到摩拜的主色調(diào)橙色點(diǎn)亮了畫面。下部各個城市的標(biāo)志性建筑就是摩拜目前在全球進(jìn)入的各大城市地標(biāo)。

一位從事月餅生產(chǎn)的企業(yè)表示，這些企業(yè)定制月餅大多是企業(yè)發(fā)放福利和贈送客戶。只要設(shè)計方案夠新穎，夠出奇，總能給收到月餅的人強(qiáng)烈的印象。借助微信、微博等社交每日，他們的定制月餅在能在朋友圈刷屏，既體現(xiàn)了對員工的關(guān)懷，又彰顯一次企業(yè)文化，變相成了企業(yè)中秋節(jié)宣傳的一種手段。