松江出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)同日告訴記者，今年的出口產(chǎn)品已全部通過(guò)檢驗(yàn)檢疫，發(fā)往美國(guó)、日本、澳大利亞等國(guó)家。

　　上海出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)實(shí)施全過(guò)程原料管控體系，從源頭保證老字號(hào)凈素月餅的安全生產(chǎn)。　吳瑤 攝

　　上海出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)實(shí)施全過(guò)程原料管控體系，從源頭保證老字號(hào)凈素月餅的安全生產(chǎn)?！乾?攝

　　據(jù)悉，功德林的素食制作技藝是上海餐飲行業(yè)內(nèi)第一個(gè)“非遺”國(guó)字號(hào)。據(jù)上海功德林素食工業(yè)有限公司方面介紹，該區(qū)域從2008年開(kāi)始針對(duì)華人市場(chǎng)試水出口，此后，功德林凈素月餅每年出口量保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)亞洲、北美、甚至南美洲。

　　據(jù)上海松江出入境檢驗(yàn)檢疫局介紹，為了保證老字號(hào)美食順利出口，該局不僅定期監(jiān)管，對(duì)整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行有效控制，及時(shí)糾偏，確保全部生產(chǎn)環(huán)節(jié)在可控范圍內(nèi)，還對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控。

　　據(jù)了解，“老字號(hào)”功德林對(duì)原材料選擇十分嚴(yán)格。比如，功德林的玫瑰花專(zhuān)供基地在橫沙島，選擇的是從法國(guó)引進(jìn)的食用玫瑰“墨紅”。松江出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)告訴記者，從選料到配料到生產(chǎn)，該局亦實(shí)施全過(guò)程原料管控體系，從源頭保證月餅的安全生產(chǎn)。功德林凈素月餅是蘇式素月餅，主料為五仁，檢驗(yàn)檢疫工作人員加強(qiáng)了對(duì)原料果仁菌落總數(shù)、大腸菌群、過(guò)氧化值、酸價(jià)、黃曲霉毒素等的檢測(cè)。據(jù)透露，該局還要求企業(yè)以標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)集約生產(chǎn)，注重原料供應(yīng)商考評(píng)檔案建設(shè)。

　　上海松江出入境檢驗(yàn)檢疫局方面對(duì)記者表示，除了功德林，該局還助力上海其他老字號(hào)、老味道順利出口海外。以做糕團(tuán)聞名的喬家柵為例，2013年至今已出口各類(lèi)食品超過(guò)35噸，包括上海人最?lèi)?ài)的八寶飯，松糕，赤豆糕等知名小吃。（完）