食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)安徽省食藥監(jiān)局通報(bào)，近期，該局組織了中秋節(jié)令食品月餅監(jiān)督抽檢，因添加的防腐劑不符合規(guī)定，2批次月餅被檢出存在問(wèn)題。
據(jù)悉，本次抽檢月餅41批次。其中，合格39批次，不合格2批次。
一批次為合肥彩蝶軒企業(yè)管理服務(wù)有限公司第壹佰貳拾陸分公司經(jīng)銷(xiāo)的安徽巴莉甜甜食品有限公司生產(chǎn)的相思紅豆月餅（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/9/8），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢出值為0.628g/kg；防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.256。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的。脫氫乙酸超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用了該添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過(guò)程中未計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。
另一批次為安徽森力食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的香辣牛肉月餅（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/9/1），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）檢出值為0.35g/kg。
苯甲酸為防腐劑，添加到食品中可以抑制微生物的生長(zhǎng)，可延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。生產(chǎn)企業(yè)依靠添加防腐劑來(lái)控制細(xì)菌繁殖，增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超量超范圍使用防腐劑。
根據(jù)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在月餅（糕點(diǎn)）中的最大使用量為0.5 0g/kg，苯甲酸則不能用于月餅（糕點(diǎn)）中，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。
安徽省食藥監(jiān)局提示廣大消費(fèi)者，進(jìn)入市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售的月餅，必須要符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《月餅》（GB/T 19855-2015）中的相關(guān)要求。消費(fèi)者選購(gòu)月餅應(yīng)去超市等正規(guī)銷(xiāo)售場(chǎng)所，留好發(fā)票、收據(jù)。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，注意查看包裝是否完整，仔細(xì)閱讀包裝上的相關(guān)信息，如配料表、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。購(gòu)買(mǎi)散裝月餅時(shí)，要注意查看盛放容器是否清潔。不要購(gòu)買(mǎi)顏色或味道異常、超過(guò)保質(zhì)期或無(wú)保質(zhì)期、來(lái)源不明的月餅。凡購(gòu)買(mǎi)不合格產(chǎn)品應(yīng)停止食用，及時(shí)與生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)系。在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)上述不合格產(chǎn)品請(qǐng)撥打12331熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
相關(guān)報(bào)道：安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2017年第39期食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告
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