食品伙伴網訊，今日（29日），內蒙古食藥監(jiān)局通報了4批次月餅不合格，不合格原因主要為檢出防腐劑、微生物污染超標。
不合格名單顯示，有3批次月餅為檢出防腐劑超標，分別為：烏海市烏海新百連鎖超市有限公司烏海萬達店經營的鑫藍特色大月餅、烏海市海勃灣區(qū)東仙生活超市經營的八寶月餅，苯甲酸檢出值分別為0.32g/kg、 0.12g/kg；錫林郭勒盟正鑲白旗小斳美味糕點部經營的麻油月餅，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值為0.829g/kg。
苯甲酸、脫氫乙酸是人工合成的食品防腐劑，主要作用是抑制食品中微生物的繁殖，防止由微生物引起的腐敗變質、延長食品保質期的添加劑。其在食品中的使用范圍和使用限量需要嚴格按照國家標準《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）的要求執(zhí)行，該標準規(guī)定在月餅中不得添加苯甲酸，脫氫乙酸應不超過0.5g/kg。苯甲酸、脫氫乙酸可能是企業(yè)在生產加工過程中為了延長月餅保質期，超范圍超限量使用了該類食品添加劑。合成防腐劑本身沒有營養(yǎng)價值，但長期過量食用可能對人體健康產生一定影響。
另外，還有1批次月餅檢出霉菌超標，為巴彥淖爾市五原縣部長批發(fā)部經營的月餅（比家香），霉菌檢出值為280|CFU/g，標準規(guī)定為150CFU/g。
霉菌是自然界中常見的真菌，食品中霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產品存儲、運輸條件控制不當導致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。
食品伙伴網在此提醒消費者，選購月餅應去超市等正規(guī)銷售場所，留好發(fā)票、收據。購買時，注意查看包裝是否完整，仔細閱讀包裝上的相關信息，如配料表、營養(yǎng)標簽、生產日期、保質期等。購買散裝月餅時，要注意查看盛放容器是否清潔。不要購買顏色或味道異常、超過保質期或無保質期、來源不明的月餅。
月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮易發(fā)霉、變質。開封后未吃完的月餅，要按照產品包裝上標示的保存方法保存。建議將月餅裝入未使用過的食品袋，放入冰箱中冷藏保存。如無冰箱，也可將月餅放在陰涼通風處保存。同時不宜與其他食品、雜物存放在一起，以免串味，影響其口味。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，內蒙古自治區(qū)食藥監(jiān)局已要求烏海市、巴彥淖爾市、錫林郭勒盟食品藥品監(jiān)督管理局責令生產經營企業(yè)召回、下架不合格產品，控制風險，分析原因，追查來源、認真整改，并依法予以查處。
相關報道：內蒙古自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關于4批次月餅不合格情況的通告（內食藥監(jiān)通告〔2017〕47號）
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