針對人們關心的奶業(yè)問題， 農業(yè)部部長韓長賦今天在國新辦發(fā)布會上表示，奶業(yè)包括奶粉質量安全水平有了明顯的提升，已經有幾個品牌得到歐盟認證，有的產品已經進入香港市場。有信心振興中國的民族奶業(yè)，讓孩子能夠喝上優(yōu)質的、安全的中國奶粉。

　　韓長賦說，從工作上來看，一是推進奶業(yè)養(yǎng)殖規(guī)?；F(xiàn)在飼養(yǎng)規(guī)模100頭以上的已經占到了54%，大的有幾千頭飼養(yǎng)的牧場。二是擠奶的機械化，現(xiàn)在的規(guī)模農場，都已進入工業(yè)化生產過程，尤其制奶粉的鮮奶奶源都是機械化擠奶。三是奶業(yè)的生產標準、監(jiān)管標準、產品標準都很健全。奶業(yè)一個現(xiàn)代化程度比較高的產業(yè)，是一個很長、很完整的產業(yè)鏈，監(jiān)管問題也在加強。

　　韓長賦表示，食品安全問題近年來這些方面變化很大，這五年連續(xù)的抽樣檢測，農產品的種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)總體產品質量安全抽檢合格率都在96%以上，今年上半年是97.6%。他指出，也還存在問題。一方面，還是大量的小生產，規(guī)模比重還不夠高，風險隱患比較多。另一方面，執(zhí)法還要進一步完善、加大力度。

　　韓長賦認為，農產品質量安全一個是要“產出來”，一個是要“管出來”。從監(jiān)管角度講，有三個變化還是很明顯的。

　　第一，標準更健全了。這些年修訂了農獸藥殘留限量標準6000多項，農業(yè)行業(yè)標準5000多項，基本有標可依了，有了標準才可以更好管，才能夠更好的執(zhí)法。另外，新型經營主體可以更好的按標生產，有了規(guī)模化，就比較容易做到標準化。

　　第二，監(jiān)管更有力了。十八大以來，中央加強了食品安全管理，現(xiàn)在自上而下，包括到鄉(xiāng)鎮(zhèn)都建立了農產品質量安全隊伍，全國有15萬人在做這個事，基本上村里有人看、鎮(zhèn)上有人檢、縣上也有人管，執(zhí)法監(jiān)管已經由過去季節(jié)性的、運動式的專項整治轉變?yōu)槌B(tài)化、專業(yè)化的市場監(jiān)管。

　　第三，責任更明確了。強化了地方政府的屬地管理責任和生產者的主體責任，這是很明確的。同時，在搞農產品質量安全縣創(chuàng)建，創(chuàng)建縣要保證質量安全。