警示函稱，8月17日，國家食藥監(jiān)總局組織四川省食藥監(jiān)局相關監(jiān)管人員等組成檢查組，對四川米老頭食品工業(yè)集團股份有限公司進行了飛行檢查。經(jīng)檢查，該公司存在四大方面的5項問題。

　　在生產(chǎn)環(huán)境條件方面，存在將原料庫房、半成品庫房（自熬糖漿）、內(nèi)包材庫房、外包材庫房為同一區(qū)域分區(qū)存放，且室內(nèi)溫度偏高；在進貨查驗管理方面，雞蛋進貨查驗中的破蛋率、散黃蛋率，有檢驗結(jié)果，但無相關的檢驗原始記錄；在產(chǎn)品檢驗方面，出廠檢驗原始記錄中的菌落總數(shù)記錄不規(guī)范，缺檢驗復核人員的簽字。同時，檢驗人員檢驗能力與所檢項目不匹配；在人員管理方面，現(xiàn)場未能提供食品安全管理員、檢驗員等專業(yè)技術人員以及負責人在食品安全和食品衛(wèi)生知識方面培訓的考核記錄。

　　針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，四川米老頭食品工業(yè)集團股份有限公司未提出異議。國家食藥監(jiān)總局要求該公司針對查出的問題進行徹底整改，四川省食藥監(jiān)局于9月30日前要將該公司整改及查處情況報告食藥監(jiān)總局，并適時向社會公開。

相關報道：國家食藥監(jiān)總局食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函（2017年第31號）