據(jù)臺灣媒體報道，“食藥署”27日表示，日前在“采棠肴鮮餅鋪”月餅中驗出工業(yè)染料“蘇丹色素4號”，已鎖定蛋鴨場展開稽查，采集飼料、鴨蛋等進行檢驗，結果最快3天出爐。
據(jù)報道，“衛(wèi)生福利部食品藥物管理署”27日晚間發(fā)布新聞稿表示，臺中市政府衛(wèi)生局8月執(zhí)行中秋節(jié)應景食品抽驗時，在“采棠肴鮮餅鋪”販賣月餅的咸蛋黃中，驗出不得檢出的“蘇丹色素4號”，20日送“食藥署”檢驗，26日確實驗出蘇丹色素4號1.34 mg/kg。
“食藥署副署長”林金富晚間告訴記者，經(jīng)過稽查人員調查，“采棠肴鮮餅鋪”業(yè)者稱僅將進貨的500顆生咸蛋噴上米酒后拿去烤，并未加入任何添加物，現(xiàn)場查核制作區(qū)也沒發(fā)現(xiàn)有非法食品添加物，稽查人員循線找到販賣生咸蛋的云林縣永信蛋鴨場。
林金富說，云林縣永信蛋鴨場不僅飼養(yǎng)蛋鴨，也自行加工制作咸鴨蛋販賣，稽查人員隨即抽驗蛋鴨場的飼料、生鴨蛋、加工的咸鴨蛋以及制作咸鴨蛋的紅土，檢驗是否含蘇丹色素4號，檢驗結果最快3天出爐。
林金富指出，“食藥署”3年來都有針對市售含咸蛋黃類產品進行蘇丹色素檢驗，抽驗的144件均符合規(guī)定，這是首次驗出含違規(guī)的蘇丹染料。
林口長庚臨床毒物科主任顏宗海指出，蘇丹色素分為1到4號，均屬于工業(yè)用染料，會增加過敏反應及致癌風險，許多地區(qū)都禁止用于食品當中。世界衛(wèi)生組織雖然將蘇丹色素歸類為第3級“未分類為致癌物”，但在零星動物實驗仍發(fā)現(xiàn)，蘇丹色素會增加肝癌及膀胱癌風險。
