此次檢查通過開展現(xiàn)場(chǎng)檢查和抽檢的方式，對(duì)轄區(qū)內(nèi)月餅和月餅餡料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行全面檢查，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)對(duì)月餅的原料控制與追溯、生產(chǎn)過程控制、添加劑食用、車間衛(wèi)生清潔條件、從業(yè)人員健康狀況、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售等各環(huán)節(jié)進(jìn)行全項(xiàng)檢查；在流通環(huán)節(jié)，對(duì)月餅進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況，月餅的貯存環(huán)境等進(jìn)行重點(diǎn)檢查。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，此次行動(dòng)共檢查月餅及月餅餡料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)38家，抽檢月餅及月餅餡料共35批次，涵蓋大潤發(fā)、金太陽、綠湖、中旅、西酒等區(qū)域內(nèi)知名大型生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的產(chǎn)品，專項(xiàng)檢查中暫未發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在使用過期食品原料、虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期、銷售過期食品等違法行為。

　　行動(dòng)負(fù)責(zé)人介紹，目前，抽檢的35批次中已有10批次產(chǎn)品出具檢驗(yàn)報(bào)告，該10批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)全部合格，其余樣品待檢驗(yàn)完畢后，將及時(shí)向社會(huì)發(fā)布抽檢信息。