（通訊員：陳建新）一年一度的中秋佳節(jié)又要到啦！作為中秋節(jié)必備之物——月餅自然少不了，但要問武漢哪里月餅好吃？那就不得不提中華老字號(hào)——曹祥泰！

今年端午節(jié)，來(lái)曹祥泰買綠豆糕排隊(duì)的場(chǎng)景被刷屏....!中秋佳節(jié)來(lái)臨，為了滿足廣大武漢吃貨的需求，曹祥泰店內(nèi)不僅有豆沙、蛋黃、五仁等廣式月餅，也有冰糖、白麻、玫瑰鮮花等蘇式月餅。雖然是老字號(hào)，但曹祥泰也一直在摸索創(chuàng)新,今年中秋，曹祥泰推出了新式月餅——滇式火腿月餅和滇式鮮花火腿月餅，聽名字就覺得好吃！

月餅好吃但好做嗎？在曹祥泰做了一輩子點(diǎn)心的呂師傅告訴我們：一個(gè)傳統(tǒng)月餅的誕生，至少得經(jīng)過(guò)六道嚴(yán)格的工序——和面、調(diào)餡、包餡、壓制、烘焙、分裝。盡管現(xiàn)在已經(jīng)是機(jī)械化生產(chǎn)，但是這里的每一道工序，都離不開師傅們經(jīng)年累月的手工經(jīng)驗(yàn)。

為了保證精確到克，每制作一個(gè)月餅，都會(huì)把餡料放在秤上反復(fù)稱重，呂師傅告訴我們，這是為了保證月餅的飽滿,一塊月餅，裝多了會(huì)露餡，裝少了會(huì)干癟。比如曹祥泰獨(dú)家的大月餅，為了形似圓月，每個(gè)月餅芯都反復(fù)稱重，保證重量有350克，相當(dāng)于6個(gè)小月餅的重量，中秋節(jié)時(shí)全家人一起吃格外有過(guò)節(jié)的氛圍。

現(xiàn)在市面上的月餅品種花樣繁多，眼睛會(huì)騙你，耳朵會(huì)騙你，但舌頭永遠(yuǎn)不會(huì)騙你。堅(jiān)持傳統(tǒng)手工制作、追求貨真價(jià)實(shí)正是曹祥泰130年經(jīng)久不衰的獨(dú)門秘籍。

臨近中秋，曹祥泰月餅的訂貨量也大大增加，現(xiàn)在工作人員每天至少包裝3、4千斤月餅，前來(lái)店里選購(gòu)月餅的顧客也絡(luò)繹不絕，都只為尋找那份回憶，那份家的味道！

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