據悉，存在問題的食品主要集中在兩類上，一類是蘭花豆，一類是飲用水。根據不合格名單顯示，2批次蘭花豆分別由西安福旺食品有限公司、西安環(huán)橋食品有限公司生產，由漢中市漢臺區(qū)漢南路天烊綜合經營部、漢臺區(qū)紀老歪食品經營部銷售，其酸價檢出值為4.2mg/g、4.4mg/g。

　　酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴，如食用植物油水分過高，會加速油脂的酸??；產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。

　　另外2批次不合格飲用水為白水杜康天然富鍶礦泉水和麗康牌飲用純凈水。白水杜康天然富鍶礦泉水中檢出界限指標不達標，《飲用天然礦泉水》（GB 8537-2008）中規(guī)定，飲用天然礦泉水中的鋰、鍶、鋅等8個界限指標應有一項（或一項以上）指標符合標準規(guī)定，但白水杜康天然富鍶礦泉水中8個界限指標均未有符合標準規(guī)定。

　　麗康牌飲用純凈水則檢出大腸菌群，根據《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定大腸菌群不得檢出。純凈水中大腸菌群超標，可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工具器具等生產設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，生產企業(yè)所在地西安、渭南、漢中等市食品藥品監(jiān)督管理局已責令企業(yè)查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；經營單位所在地渭南、漢中等市食品藥品監(jiān)督管理局已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。

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