為規(guī)范餐飲業(yè)索證索票進貨采購和查驗記錄，省食藥監(jiān)局近日下發(fā)了《餐飲業(yè)食品（含原料）、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購與進貨查驗記錄簿》式樣。

　　按照規(guī)定，餐飲服務(wù)提供者不得采購沒有相關(guān)許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件、動物產(chǎn)品檢疫合格證明等證明材料的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。餐飲服務(wù)提供者采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購，并索取、留存有供貨方的蓋章等詳細的購物憑證。

　　此外，餐飲服務(wù)提供者還應(yīng)當按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。