根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，新的GB2761標(biāo)準(zhǔn)中增加了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A限量要求，其中葡萄酒中“赭曲霉毒素A”的限量為2.0靏/kg。這與國(guó)際葡萄酒組織（OIV）和歐盟地區(qū)法規(guī)中規(guī)定葡萄酒中赭曲霉毒素A限量標(biāo)準(zhǔn)是一致的。

赭曲霉毒素A是一種有毒的真菌代謝產(chǎn)物，歐洲食品赭曲霉毒素A風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告曾指出，人類攝入赭曲霉毒素A主要來(lái)自谷物，其次是葡萄酒和咖啡等。此次標(biāo)準(zhǔn)修訂過(guò)程中，我國(guó)衛(wèi)生行政部門結(jié)合我國(guó)葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A污染及產(chǎn)品消費(fèi)量情況，對(duì)我國(guó)葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A的暴露風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了評(píng)估，在原標(biāo)準(zhǔn)對(duì)谷物及其制品、豆類及其制品限量要求的基礎(chǔ)上，新增了葡萄酒、堅(jiān)果及籽類（咖啡豆）和飲料類（咖啡）的限量要求。

廈門口岸是我國(guó)重要的葡萄酒進(jìn)口口岸之一，2017年1-8月廈門葡萄酒進(jìn)口量超2600萬(wàn)升，貨值達(dá)6600萬(wàn)美元，同比分別增長(zhǎng)30%和50%，連續(xù)三年保持良好的增長(zhǎng)勢(shì)頭。2016年以來(lái)，廈門檢驗(yàn)檢疫局推行進(jìn)口食品優(yōu)化查驗(yàn)等惠企舉措，積極開(kāi)展進(jìn)口企業(yè)食品安全員培訓(xùn)，著力提升轄區(qū)進(jìn)口企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的能力，助力廈門進(jìn)口酒貿(mào)易的蓬勃發(fā)展。此次標(biāo)準(zhǔn)修訂需廣大葡萄酒進(jìn)口企業(yè)高度關(guān)注，在及時(shí)向境外出口和生產(chǎn)企業(yè)傳達(dá)我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)新要求的同時(shí)，還應(yīng)建立供應(yīng)商和進(jìn)口產(chǎn)品的審核制度，加強(qiáng)進(jìn)口葡萄酒安全指標(biāo)的自查自控，避免因此造成的退運(yùn)損失。