開小視頻現(xiàn)場制作，讓顧客放心的一種手段

　　“對于這些手工制品，我都會要求他們開小視頻進行現(xiàn)場制作，一般商家還是愿意答應我的要求的。”蔣施明說，現(xiàn)在的網絡時代，對制作方式和制作手法的保護意識沒有過去那么強，“以前一些商家會以私家秘方、不得外傳為由，拒絕現(xiàn)場制作，但是現(xiàn)在網絡這么發(fā)達，你再是秘方，網上都會有相應的制作方式，現(xiàn)場制作也是讓顧客放心的一種手段。”

　　客戶設計圖片，商家在“監(jiān)視”中完成定制月餅

　　這不，蔣施明前幾天剛剛在網上買了一盒“DIY月餅”，月餅表面是自己在網上找到的圖樣，后發(fā)給商家照樣子做。“商家會最大程度上滿足你的需求，當然一些操作難度比較高的圖樣，做出實物后可能會有差別，不過只要是在可接受圍以內，就不用太過計較。”蔣施明告訴記者，他是在網上全程看著商家制作的，用料、制作工具、制作手法都是在他的“監(jiān)視”之下完成的。說著，蔣施明還將商家的視頻調了出來。從環(huán)境上可以看出這是一個家庭作坊，廚房環(huán)境還算干凈，商家先從冰箱里取出了面粉和火腿、各類糖、杏仁、桂花等配料，然后將煮鍋前后清洗了三遍再進行燒水。整個流程中，商家對用具和食材的保護都比較到位，不過，在制作手法上看得出，商家對做月餅還不太熟悉，應該是剛入行不久。

　　B.“新手”商家開辟市場，月餅制作用材更真實

　　“我問過商家，她是今年才開始學習做月餅的，但是我覺得就是這種新人，在用材和安全上不敢偷工減料，吃著也比較放心。”蔣施明說。

　　“新手”商家價格較合理

　　蔣施明認為，正是因為新人，商家在制作方面也會更加細心，收取的價格也比較合理“。她的月餅分了各種不同材質的，價格也不相同，我買的是彩色月餅，我女兒喜歡這類帶顏色和帶圖案的月餅。”蔣施明說，這種月餅看著比較可愛，同時，外面也買不到相同的，讓女兒帶到學校去也比較有面子。“我在網上了解了一下，這一類冰皮的月餅價格在58-68元之間，她賣我的是60元，也不算貴。”

　　透明化的月餅制作，放心度超于其他渠道的商品

　　蔣施明認為，網絡購物的首要原則就是要買得放心，他從商家的第一道工序開始就全程盯著商家的操作，可謂是現(xiàn)場直播，各個細節(jié)也沒發(fā)現(xiàn)商家做月餅時有什么紕漏，“這種透明化的操作，我認為比一些大商場、糕點店里賣的月餅還要安心一些?，F(xiàn)在的一些銀行在中秋節(jié)前后也會推出月餅業(yè)務，但那些月餅來源不明、價格高昂、不包送貨。我的朋友比較信這種月餅，他們認為有銀行的品牌撐著，不可能有問題，但我覺得，與其買這類來路不清楚的月餅，還是在網上買DIY的比較放心。”

　　C.她愛好DIY月餅意外在朋友圈里火了

　　蘇蘇最近在朋友圈里可謂是火了一把，她在網上拋出的“DIY月餅”制作讓很多人爭相前往訂購。

　　DIY月餅太受歡迎，只得開啟限量模式

　　“每天至少都能接到20單的訂單量，后來實在是忙不過了，我就把訂單限定在了20單，超過時間的就沒有了。”開啟限流量模式以后，蘇蘇身邊的朋友親戚就閑不住了，正所謂曲線救國，找不到蘇蘇訂？沒事，找她的親戚朋友幫忙托個信，加個塞，也是可以的嘛。“有好些這是在網上聊過幾句的朋友，這段日子也紛紛冒頭了，想要在我這里下單子訂月餅，好幾個加了我好友又把我刪了的，現(xiàn)在也主動申請?zhí)砑雍糜蚜恕?rdquo;蘇蘇打趣道，她現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)檢驗微信好友是不是表面朋友最好的方式，就是做微商。

　　她只想把做糕點當成平日里的愛好

　　蘇蘇的“DIY月餅”這么火是有原因的，她平日里就喜歡在朋友圈里曬一些自己做的糕點，偶爾心血來潮也會賣一賣自己覺得好看的“手工品”，日積月累，蘇蘇的微信號上便積攢了許多“粉絲”。

　　“有一部分是想來學手藝的，也有一部分是買家，還有的是想和我合作搞微商的。”不過，蘇蘇并沒有太大的野心，只是將做糕點當成平日里的愛好娛樂。今年年底，蘇蘇想要出國旅游，為了積累旅游資金，她便開始在微信朋友圈里販售DIY月餅。雖然是網絡售賣，蘇蘇還是盡量做到讓顧客滿意，“顧客可以自己設計想要的圖案，這是一般DIY月餅沒有的福利。”蘇蘇說，圖案不能太復雜，月餅有一定的規(guī)格，復雜的圖案裝不下去。“當然有賺錢的準備，畢竟我平日里做的糕點還是挺受追捧的。”蘇蘇淺笑道。

　　D.微商透露：DIY月餅利潤高

　　那么，月餅的收益點在哪里呢？據蘇蘇透露，DIY月餅的收益其實很高，“網上賣二三十元的一個月餅，它的成本價其實就1-2元錢，用料最精致的月餅，它的成本無非就是五六元的樣子。”蘇蘇說，那多出來的一大截利潤空間其實都是人工費。

　　實體店內販售的月餅沒有競爭壓力

　　人工費真的有這么嚇人嗎？蘇蘇說，其實，制作月餅的工序并不復雜，一個月餅的制作時長大概在半個小時左右，因為是同步進行，所以一套月餅的制作時間也不算長。那么，在制作工藝并不復雜的情況下，為什么“DIY月餅”能夠賣出這么高的價格呢？“現(xiàn)在市面上的月餅賣價較高，我們自制的月餅價格自然也就水漲船高。”蘇蘇告訴記者，實體店內販售的月餅沒有競爭壓力，價格就一直居高不下，“你別看那些月餅包裝精美，其實這些包裝盒也就幾塊錢，網上到處都有賣，我要做這種包裝也可以。”蘇蘇說。

　　針對質量安全問題，更多靠的是商家信譽

　　“包裝盒也能DIY，你想讓商家打什么字樣都可以，實體店的月餅盒上你看著像是有防偽標識，但具體是不是真的接受過檢查就不清楚了。”蘇蘇說，“當然，DIY月餅也不能說完全沒有質量安全問題，個別微商的用材、制作、衛(wèi)生不透明化，他們甚至有的都不是做糕點的，就是想趁著這個節(jié)點撈一把。”蘇蘇告訴記者，她知道有些微商并非是自產的DIY月餅，而是通過渠道找一些商家低價購買月餅，包裝以后高價賣出，“他們就是打著DIY的旗號，其實并不算是DIY。”蘇蘇道，微商不可能像實體店一樣各種證書齊全，大多數微商都是家庭式小作坊，更多靠的是自身的信譽在做生意。

　　E.慎購DIY月餅別被“外表”蒙蔽雙眼

　　網上定制月餅，都是“良心買賣”嗎？

　　DIY月餅在朋友圈內的火爆，也讓一些專業(yè)人士對這種現(xiàn)象開始關注起來。龍馬潭區(qū)食藥監(jiān)局相關人員表示，部分網絡販售的月餅存在無生產日期、食品生產許可證、食品標簽；有些網商可能連營業(yè)執(zhí)照都沒有，這些食品是否健康，是否安全，只能是看賣家的良心了。