豬肉大家都不陌生了，可是煮熟了還硬得筷子都戳不動(dòng)的豬肉，你遇見過嗎？
2017年9月20日下午，綦江市民劉女士在家煮了一個(gè)多小時(shí)的肉，居然用筷子都戳不動(dòng)，還將筷子戳斷了一根。
劉女士介紹說，自己當(dāng)天上午在綦江河?xùn)|市場買了一塊肉，肥的瘦的都有，想著晚上做回鍋肉給老公吃。
當(dāng)時(shí)煮了兩塊肉，一塊是當(dāng)天買的，一塊是之前買多了放在冰箱里面的?？墒钱?dāng)天買的那塊肉煮了一個(gè)多小時(shí)還是很硬。
劉女士懷疑這塊肉是母豬肉，但是不能確定，因?yàn)樗约阂矝]見過。
于是劉女士在社交媒體上求助網(wǎng)友，想知道自己買的這塊肉到底是不是母豬肉。
有網(wǎng)友說：母豬肉皮子厚，用手輕摸肉皮邊棱，有割手的感覺，而且毛孔粗大。
也有網(wǎng)友說：這不是母豬肉，這種豬肉叫線皮豬，皮子煮不軟，煮了會(huì)變硬，還有些養(yǎng)了很多年的豬也是這種情況。
劉女士的老公下班回家見到這塊肉說：“不管是不是母豬肉我們都不要，你看誰要肉，送給他。”
劉女士覺得十分郁悶，錢花了不說，還浪費(fèi)了這么多精力和時(shí)間。
有熱心的網(wǎng)友建議劉女士說：下次買肉的時(shí)候可以問下老板，這只豬生前的性別和年齡。
重慶時(shí)間向相關(guān)部門做了咨詢，目前并沒有規(guī)定不準(zhǔn)販賣母豬肉，但因?yàn)槟肛i肉比較特殊，所以肉販在銷售時(shí)必須明碼標(biāo)注，賣家有義務(wù)告知消費(fèi)者賣的是母豬肉。
如果賣家不說，你也不好意思問怎么辦呢？
重慶時(shí)間小百科來幫你：
母豬肉雖然可以食用，但其肉質(zhì)粗糙、老化，加之營養(yǎng)差、無香味，更嚴(yán)重的是母豬肉含有危害人體的物質(zhì)免疫球蛋白，食用后易引起貧血、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病。
母豬肉的瘦肉呈黑紅（或是老紅）色，肥肉呈青白色，比較堅(jiān)硬，沒有彈性，肌肉纖維比較粗糙，皮面上的毛孔比正常的大。
