過(guò)期月餅在外觀(guān)上沒(méi)有任何變化。

“前兩天我在打掃衛(wèi)生的時(shí)候無(wú)意間發(fā)現(xiàn)櫥柜頂上有一個(gè)月餅，還是去年的，早就過(guò)了保質(zhì)期。”張先生說(shuō)這個(gè)月餅是去年中秋節(jié)單位發(fā)的福利，一盒共四個(gè)。“因?yàn)榧依锶硕疾惶珢?ài)吃月餅，就送給別人兩個(gè)，我們吃了一個(gè)，可能把這個(gè)給忘了。”

月餅切開(kāi)后香氣四溢。

令張先生沒(méi)想到的是，一年過(guò)去了，早就過(guò)了保質(zhì)期將近一年的月餅一點(diǎn)沒(méi)變樣。“沒(méi)有長(zhǎng)毛變質(zhì)，摸起來(lái)和新買(mǎi)的月餅一樣。”張先生懷疑，是否因?yàn)樵嘛瀮?nèi)添加了過(guò)多的防腐劑才導(dǎo)致月餅沒(méi)有產(chǎn)生霉變。

20日，記者來(lái)到張先生家中，見(jiàn)到了那塊“神奇”的月餅。這是一塊廣式蛋黃蓮蓉月餅，獨(dú)立包裝。包裝袋上印有生產(chǎn)日期為2016年8月20日，保質(zhì)期60天，這個(gè)月餅已經(jīng)過(guò)期11個(gè)月。“外層禮盒已經(jīng)扔了，也忘了是哪里生產(chǎn)的了。”隨后，張先生打開(kāi)月餅包裝袋，一陣月餅的香氣撲鼻而來(lái)。月餅切開(kāi)后，內(nèi)餡飽滿(mǎn)，蛋黃淌油，香氣四溢。記者并沒(méi)有聞到任何霉變的異味。

“這以后誰(shuí)還敢吃月餅啊，今年我們也不會(huì)買(mǎi)了。”張先生決定把月餅繼續(xù)留著，觀(guān)察到底多久后才會(huì)變質(zhì)。

記者采訪(fǎng)了臨沂市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員。“要確定月餅內(nèi)是否含有過(guò)量的防腐劑必須要經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)。”工作人員介紹，確定月餅是否變質(zhì)也不能只從外觀(guān)來(lái)看，要檢測(cè)微生物、細(xì)菌指數(shù)是否超標(biāo)。“有時(shí)候儲(chǔ)存方式也會(huì)延長(zhǎng)食物變質(zhì)的時(shí)間，空氣濕度和溫度都是影響霉變的重要因素。”

在此提醒廣大市民，在選購(gòu)月餅及其它食品時(shí)盡量選購(gòu)正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的合格商品，保質(zhì)期越短越好，并且按照說(shuō)明要求貯藏，過(guò)期食品一定不要食用。