餐廚廢棄物實施過程監(jiān)控

《方案》明確，督促和指導(dǎo)餐飲企業(yè)、行政企事業(yè)單位食堂建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，交由具有資質(zhì)的單位清運，簽訂清運協(xié)議，做到日產(chǎn)日清。建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運、處置臺賬，建立餐廚廢棄物封閉式統(tǒng)一收集運輸工作機制，對餐廚廢棄物有效實施過程監(jiān)控。加大對畜禽飼養(yǎng)場戶檢查力度，禁止使用餐廚廢棄物飼喂畜禽。

嚴打“地溝油”違法犯罪

依法嚴厲打擊制售“地溝油”違法犯罪行為。以城鄉(xiāng)接合部和城市近郊區(qū)等為重點區(qū)域，以農(nóng)（集）貿(mào)市場、食品（糧油）批發(fā)市場、旅游景區(qū)等為重點場所，以畜禽養(yǎng)殖企業(yè)、畜禽屠宰企業(yè)、肉類加工企業(yè)、食用油生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)、小餐飲、小作坊等為重點單位，組織開展“地溝油”專項整治。

針對“地溝油”違法犯罪鏈條中掏撈、粗煉、收購轉(zhuǎn)運、深加工、批發(fā)、銷售、使用等各個環(huán)節(jié)，深入摸排梳理線索，全面取締“地溝油”制售窩點，嚴防“地溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營單位；對使用“地溝油”的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位依法責令停產(chǎn)停業(yè)整頓，涉嫌犯罪的依法移送司法機關(guān)，追究刑事責任。

建餐廚垃圾收運處理體系

深入推進和平區(qū)、津南區(qū)兩個國家餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作。加快組織推進環(huán)城四區(qū)餐廚垃圾處理廠規(guī)劃選址落地。到2020年逐步建立起餐廚垃圾收集運輸處理體系，完善并推廣試點經(jīng)驗，實現(xiàn)餐廚垃圾單獨收運、單獨處理，形成適合本市實際、具有天津特色的餐廚垃圾收集運輸處理模式。

加快建設(shè)病死畜禽無害化收集處理體系，年底前建成寶坻區(qū)病死畜禽集中無害化處理場所并投入使用。加快推進薊州區(qū)、靜海區(qū)、武清區(qū)、濱海新區(qū)病死畜禽集中無害化處理場所建設(shè)。

舉報重大線索可獲獎勵

完善和落實有獎舉報制度，對提供“地溝油”煉制和使用經(jīng)營重大線索的給予獎勵。定期向社會公布在餐廚廢棄物管理方面出現(xiàn)問題的企業(yè)和單位，并納入企業(yè)誠信記錄。支持新聞媒體及時報道有關(guān)工作措施、進展和成效，對違法使用“地溝油”的餐飲企業(yè)和非法制售窩點予以曝光。