私房月餅真的無添加？

中秋快到了，商超里各種品牌的月餅開始熱銷。電商平臺也不甘落后，五花八門的創(chuàng)新月餅、“私房月餅”進入人們視野，在給消費者帶來口福的同時，也讓消費者心存疑慮……這些在朋友圈熱賣的月餅是合格的嗎？

“外面賣的月餅添加劑多，我們家的純手工無添加哦~”最近朋友圈里很多自制“私房月餅”正在火熱開賣，上面這種廣告詞到處可見。“無添加”已成為“私房月餅”的主要賣點。

但就憑幾張曬出的圖片就真的是無添加了？據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，一些賣家是在市場上購買的餡料，并非自己調(diào)制，難以達到真正“無添加”。 更有甚者，一些所謂的私房月餅其實并非“自制”的。一些廠家大量生產(chǎn)后批量發(fā)給下家，下家再打著私房的旗號在微信或者微店對外售賣。

朋友圈私房月餅運輸儲存不專業(yè)

成都市食藥監(jiān)局指出：不少特殊的月餅材料需要特別的環(huán)境儲存和運輸，常溫存放容易變質(zhì)。以冰皮月餅為例，一般需要保存在冰箱或者冷藏柜當中，但不少微商或者網(wǎng)店，尤其是社交平臺上的個人買家，往往只是將目光放在挑選哪個快遞能更快地將月餅送到消費者手中以保證不過期，在運輸過程中鮮少關注控溫等問題。 此外，作為節(jié)令食品的月餅也承擔著節(jié)日及前后時間段當中的禮品功能，而即便是市面上流通最廣的預包裝月餅，保質(zhì)期一般在20-90天。對于一些保質(zhì)期較短的月餅，作為禮品在不同的消費者當中流轉(zhuǎn)，很容易過了保質(zhì)期。而類似云南無添加手工鮮花餅、手工月餅等，配送多無冷鏈保障，由于含水量高等客觀原因容易發(fā)生霉變，如果不添加防腐劑，保質(zhì)期也就一周左右。

自家做的產(chǎn)品無保障

“每樣材料都是我自己去精挑細選的，自己在家做的，我們自己也吃，保證比外面的月餅放心！”

除了經(jīng)營資質(zhì)之外，以《食品安全法》的相關規(guī)定來比對，許多自制月餅的賣家或有不合規(guī)之處，如生產(chǎn)經(jīng)營時穿戴清潔的工作衣帽、從事直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后才可上崗工作，食品經(jīng)營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證等。