早點(diǎn)攤上買(mǎi)來(lái)一杯熱豆?jié){，一次性塑封的塑料杯子被燙得軟趴趴的，你是否會(huì)覺(jué)得不放心？打包帶回家的飯菜想用微波爐加熱，你是否會(huì)糾結(jié)于塑料餐具能否承受住微波和高溫？長(zhǎng)期以來(lái)，一次性塑料餐具因輕便小巧而成為外賣(mài)打包餐具的不二選擇，但人們對(duì)其安全性卻各執(zhí)一詞。一次性塑料餐具究竟能不能放心使用呢？對(duì)此，中國(guó)輕工業(yè)信息中心原高級(jí)工程師、塑料專家唐賽珍指出，一次性塑料餐具只要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，正確使用，其安全性是可以保證的。

　　安全恐慌源于認(rèn)識(shí)不足

　　“人們對(duì)一次性塑料餐具的安全疑慮主要來(lái)源于對(duì)食品接觸用塑料包裝的認(rèn)識(shí)不足。很多人將塑料包裝視為同一種材質(zhì)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)某一種材質(zhì)出現(xiàn)問(wèn)題后，就一股腦地認(rèn)為所有塑料材質(zhì)均有問(wèn)題。”唐賽珍介紹說(shuō)，食品接觸用塑料包裝種類繁多，包括聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚氯乙烯（PVC）、聚苯乙烯（PS）、聚酯（PET）、聚碳酸酯（PC）等。其中，用于一次性塑料餐具的主要有PP和PS兩種，PP較為穩(wěn)定，PS因含有微量有害單體或添加劑等易揮發(fā)性物質(zhì)可能對(duì)人體產(chǎn)生一定傷害。“但如果按照《GB/T 12671-2008 聚苯乙烯（PS）樹(shù)脂》等標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，PS餐具的安全性也是可以保障的。”

　　“過(guò)去不法商販為降低成本，在聚丙烯塑料餐盒中添加國(guó)家明令禁止使用的工業(yè)用碳酸鈣。經(jīng)過(guò)整治，尤其是在國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)成立之后，塑料濫用問(wèn)題已得到有效治理。”唐賽珍說(shuō)。湖南省近日發(fā)布的《2017年上半年食品相關(guān)產(chǎn)品省級(jí)監(jiān)督抽查質(zhì)量分析報(bào)告》顯示，在抽查的584批次產(chǎn)品中，共有18批次產(chǎn)品不合格，不合格原因大多不涉及有害物質(zhì)溢出。以一次性塑料飲水杯為例，此次湖南公布的抽查報(bào)告中，其負(fù)重性能有5項(xiàng)次不合格，成為不合格最高項(xiàng)目。但產(chǎn)品負(fù)重不合格的主要原因是壁厚不夠易變形，在使用過(guò)程中可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)C傷。“大多數(shù)一次性塑料餐具是合格的，消費(fèi)者不必過(guò)于擔(dān)憂其安全問(wèn)題。”唐賽珍認(rèn)為。

　　多年來(lái)，各種塑料餐具不安全的傳言在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的傳播，造成了一定的社會(huì)恐慌，如“PS發(fā)泡餐盒遇熱會(huì)放出二惡英致癌物”“一次性塑料餐具中含有塑化劑”等。唐賽珍專門(mén)就此辟謠。他介紹說(shuō)，只有在300℃以上高溫下，且含苯物質(zhì)、含氯（溴）類物質(zhì)和銅鎳類金屬等催化劑同時(shí)存在時(shí)，才具備產(chǎn)生二惡英的條件，而在PS餐具生產(chǎn)和使用中根本不具備以上條件。塑化劑的主要功能是為了增加塑料的柔韌性，PP和PS本身已具備良好的柔韌性能，因此在生產(chǎn)塑料餐具時(shí)無(wú)需添加塑化劑。

　　唐賽珍指出，類似的不實(shí)傳聞還有很多，并且在報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)、視頻中頻繁出現(xiàn)，不僅使消費(fèi)者產(chǎn)生不信任和恐懼感，也對(duì)塑料包裝行業(yè)的發(fā)展造成了負(fù)面影響。

　　選購(gòu)使用務(wù)必遵循標(biāo)準(zhǔn)

　　唐賽珍指出，人們?cè)谶x購(gòu)一次性塑料餐具時(shí)，只要購(gòu)買(mǎi)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品并且正確使用，就不會(huì)出現(xiàn)安全問(wèn)題。唐賽珍解釋，企業(yè)在一次性塑料餐具生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)控可能產(chǎn)生危害的單體含量，嚴(yán)選添加劑品種及嚴(yán)控用量等；餐飲單位和消費(fèi)者在使用合格一次性塑料餐具時(shí)，也應(yīng)當(dāng)遵循一定的使用原則。例如，PS發(fā)泡餐具的單體苯乙烯是一種低慢性致毒物質(zhì)，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)已明確規(guī)定苯乙烯限量控制在1000ppm（0.1%）以下，因此苯乙烯單體只要不超標(biāo)，并且在80度以下的溫度內(nèi)使用，便不會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成威脅。

　　今年4月，我國(guó)9類食品接觸材料及其制品的新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施，其中就包括食品接觸用塑料標(biāo)準(zhǔn)《GB 4806.7-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品》。自新修訂《食品安全法》增加“食品相關(guān)產(chǎn)品”的規(guī)定以來(lái)，人們對(duì)食品包裝安全性認(rèn)知上升到了法制化的高度。為規(guī)范和提高標(biāo)準(zhǔn)的全面性、合理性和針對(duì)性，國(guó)家有關(guān)部門(mén)將原有衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整合，從而制定并陸續(xù)實(shí)施《GB 31604.8-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 總遷移量的測(cè)定》《GB 9685-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等系列標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步明確了企業(yè)的主體責(zé)任，顯示出國(guó)家嚴(yán)防嚴(yán)控食品接觸材料的決心。