日前，貴州省食藥監(jiān)局通報(bào)了全省第一批網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)專項(xiàng)監(jiān)督檢查情況，全省三家提供網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的第三方平臺(tái)，合格率為77%。

第三方平臺(tái)合格率77%

通報(bào)顯示，近期，省食藥監(jiān)局對(duì)在貴州開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的三家第三方平臺(tái)（百度外賣、美團(tuán)外賣、餓了么）開展網(wǎng)上巡查，隨機(jī)抽查入網(wǎng)的50戶食品經(jīng)營(yíng)者（百度外賣平臺(tái)9戶、美團(tuán)外賣平臺(tái)27戶、餓了么平臺(tái)14戶）。

此次抽查，重點(diǎn)圍繞餐飲服務(wù)單位許可管理、信息公示、制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生（含衛(wèi)生間）、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備及維護(hù)、餐飲具清洗消毒等9個(gè)方面30項(xiàng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)進(jìn)行。

結(jié)果顯示，符合14戶，基本符合23戶，不符合11戶，合格率占總檢查數(shù)的77%。

僅1家外賣商戶亮證 有實(shí)體店才能做外賣

“從抽查的50戶入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)者情況來看，百度外賣平臺(tái)僅1戶餐飲服務(wù)食品經(jīng)營(yíng)者公示食品經(jīng)營(yíng)許可證，美團(tuán)外賣的餐飲經(jīng)營(yíng)者全部未公示食品經(jīng)營(yíng)許可證，所有平臺(tái)均未公示餐飲服務(wù)食品安全量化等級(jí)。”省食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)食品監(jiān)管處處長(zhǎng)安志告訴記者，沒有亮證和沒有證件是兩個(gè)概念，有食品經(jīng)營(yíng)許可證的，但未上傳到第三方平臺(tái)，其處理措施是書面責(zé)令限期整改，學(xué)習(xí)《新食安法》和《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》；無證經(jīng)營(yíng)的，由屬地管理部門責(zé)令其立即停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)或立案查處。

安志強(qiáng)調(diào)，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者入網(wǎng)提供外賣，必須具備兩項(xiàng)硬指標(biāo)：實(shí)體店和食品經(jīng)營(yíng)許可證。“可如今，有部分家廚外賣、微商小店在打擦邊球，這其中存在的最大隱患，是因?yàn)闆]有資質(zhì)，監(jiān)管部門掌握不了信息，無法對(duì)其的加工、環(huán)境、衛(wèi)生等環(huán)節(jié)進(jìn)行審查，無法保障食品安全。”

此外，部分參與服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任落實(shí)不到位，未嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)，甚至存在無證經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象，也是本次抽查存在的問題之一。

第三方平臺(tái)必須審核資質(zhì)

關(guān)于巡查中，所發(fā)現(xiàn)的外賣平臺(tái)上多家餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者存在有證不傳現(xiàn)象，安志認(rèn)為，由兩方面原因造成，一是餐飲服務(wù)食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)通過網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)履行的法定義務(wù)不了解，依法經(jīng)營(yíng)意識(shí)還需進(jìn)一步加強(qiáng)；二是第三方平臺(tái)未嚴(yán)格履行審核餐飲企業(yè)上傳資質(zhì)的法定義務(wù)。

對(duì)此，省食藥監(jiān)局約談第三方平臺(tái)，重申其應(yīng)具備的審核資質(zhì)義務(wù)、管理義務(wù)及監(jiān)督義務(wù)。

約談會(huì)后，第三方平臺(tái)承諾立即整改，完善審核程序，進(jìn)一步履行法定義務(wù)。其中美團(tuán)外賣還表示，將對(duì)美團(tuán)派送員，采取一系列監(jiān)管措施，在晨檢，健康證，派送箱是否干凈等方面，進(jìn)行嚴(yán)格考核。

第二批抽查即將開始

據(jù)了解，省食藥監(jiān)局對(duì)本次抽查的第三方平臺(tái)，通過網(wǎng)上巡查結(jié)果，采取行政約談、函告整改、移送查處等措施，督促第三方平臺(tái)對(duì)存在的問題予以整改。

安志告訴記者，網(wǎng)絡(luò)餐飲是潮流趨勢(shì)，也是新生業(yè)態(tài)，食藥監(jiān)督管理部門的作用，是以規(guī)范促進(jìn)發(fā)展，以發(fā)展推動(dòng)規(guī)范，為貴州群眾提供安全放心的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品。

接下來，貴州第二批網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者專項(xiàng)檢查即將啟動(dòng)，將來抽查第三方平臺(tái)，外賣食品會(huì)成為監(jiān)管部門的常態(tài)化管理，隨時(shí)為群眾舌尖上的安全保駕護(hù)航。

另外，安志提醒，群眾網(wǎng)上訂餐遇違規(guī)現(xiàn)象，可隨時(shí)撥12331舉報(bào)。