中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷教授，中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)教授，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)胡小松教授，中國(guó)人民大學(xué)新聞傳播學(xué)院執(zhí)行院長(zhǎng)胡百精教授，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)劉景圣教授等多位專家，以及康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、三全、思念、通用磨坊、安井、克明面業(yè)、日清、金光、正大等方便食品領(lǐng)軍企業(yè)負(fù)責(zé)人悉數(shù)到場(chǎng)，并積極參與行業(yè)報(bào)告和大會(huì)交流。不僅體現(xiàn)了中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)在方便食品領(lǐng)域強(qiáng)大的影響力，亦顯示出行業(yè)對(duì)依托科技創(chuàng)新，共同發(fā)展的期待與合力。

中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)賈志忍在大會(huì)開幕式的致辭中表示，作為食品工業(yè)中的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，我們對(duì)方便食品行業(yè)的未來(lái)發(fā)展充滿了期待，而中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)多年來(lái)堅(jiān)持與不懈的努力，正成為行業(yè)前行不可或缺的力量。學(xué)會(huì)以科技對(duì)接行業(yè)需求，引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新，為方便食品行業(yè)的發(fā)展與供給側(cè)改革的實(shí)施夯實(shí)了基礎(chǔ)，形成了重要的科技支撐。

據(jù)了解，方便食品作為中國(guó)食品工業(yè)中一個(gè)相對(duì)年輕的行業(yè)，歷經(jīng)多輪淘汰和洗牌，已成為食品工業(yè)的重要板塊之一。2017年，是中國(guó)方便食品行業(yè)形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模后的第25年，也是這個(gè)行業(yè)在歷經(jīng)５年連續(xù)下跌后，筑底回升的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。至2016年底，以方便面、冷凍調(diào)理食品、米面制品等三個(gè)重要行業(yè)為主體，中國(guó)方便食品行業(yè)已擁有1802個(gè)規(guī)模以上企業(yè)，3915.1億元的產(chǎn)值，同比增長(zhǎng)5.55%，低于全國(guó)食品工業(yè)增速近一個(gè)百分點(diǎn)。其中，方便面及其他方便食品行業(yè)以1802.2億元的產(chǎn)值，同比下降1.1%；速凍食品行業(yè)以981.4億元的產(chǎn)值，同比增長(zhǎng)13.44%；米面制品行業(yè)以1131.5億元的產(chǎn)值，同比增長(zhǎng)12.2%；呈現(xiàn)出這個(gè)行業(yè)波浪型的發(fā)展態(tài)勢(shì)。進(jìn)入2017年，行業(yè)呈整體回暖趨勢(shì)。