14日在營口市舉行的遼寧省綠色餐飲企業(yè)創(chuàng)建活動推進會上，遼寧省商務廳副廳長鄭學偉說，要通過引導餐飲企業(yè)建立餐廚垃圾處理、節(jié)能降耗、文明用餐等規(guī)章制度，培育社會節(jié)約消費風尚。

遼寧省餐飲行業(yè)開展的“厲行勤儉節(jié)約，反對餐飲浪費”活動，主要是倡導餐飲企業(yè)提醒消費者“節(jié)約食物、杜絕浪費”“適量點餐、剩餐打包”，推行商務餐“分餐制”，提供“半份、半價”“小份、適價”和免費、環(huán)保打包等服務。范圍包括遼寧全省的星級酒店、飯店、餐館等以及各大商場、超市的餐飲區(qū)。

在減少宴席浪費方面，活動倡導餐飲企業(yè)在提供宴席服務時，要科學設計菜單或套餐，合理安排宴席流程和餐臺數(shù)量，嚴禁餐飲企業(yè)提供套餐服務的方式推銷過量的宴席。針對自助餐浪費的問題，鼓勵自助餐企業(yè)試行服務押金等措施，提醒顧客按需、少量、多次取餐。

遼寧省商務廳牽頭組成的督查組將重點檢查餐飲企業(yè)開展“厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費”的宣傳提示，半（少）量化菜品推出、點餐適量提醒服務等節(jié)約制度的建設情況。