14日在營(yíng)口市舉行的遼寧省綠色餐飲企業(yè)創(chuàng)建活動(dòng)推進(jìn)會(huì)上，遼寧省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)鄭學(xué)偉說，要通過引導(dǎo)餐飲企業(yè)建立餐廚垃圾處理、節(jié)能降耗、文明用餐等規(guī)章制度，培育社會(huì)節(jié)約消費(fèi)風(fēng)尚。

遼寧省餐飲行業(yè)開展的“厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)餐飲浪費(fèi)”活動(dòng)，主要是倡導(dǎo)餐飲企業(yè)提醒消費(fèi)者“節(jié)約食物、杜絕浪費(fèi)”“適量點(diǎn)餐、剩餐打包”，推行商務(wù)餐“分餐制”，提供“半份、半價(jià)”“小份、適價(jià)”和免費(fèi)、環(huán)保打包等服務(wù)。范圍包括遼寧全省的星級(jí)酒店、飯店、餐館等以及各大商場(chǎng)、超市的餐飲區(qū)。

在減少宴席浪費(fèi)方面，活動(dòng)倡導(dǎo)餐飲企業(yè)在提供宴席服務(wù)時(shí)，要科學(xué)設(shè)計(jì)菜單或套餐，合理安排宴席流程和餐臺(tái)數(shù)量，嚴(yán)禁餐飲企業(yè)提供套餐服務(wù)的方式推銷過量的宴席。針對(duì)自助餐浪費(fèi)的問題，鼓勵(lì)自助餐企業(yè)試行服務(wù)押金等措施，提醒顧客按需、少量、多次取餐。

遼寧省商務(wù)廳牽頭組成的督查組將重點(diǎn)檢查餐飲企業(yè)開展“厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)”的宣傳提示，半（少）量化菜品推出、點(diǎn)餐適量提醒服務(wù)等節(jié)約制度的建設(shè)情況。