據(jù)了解，此次工作以隨機抽取、現(xiàn)場采樣、現(xiàn)場檢測的方法對各餐飲單位使用食用油的過氧化值項目進行檢測，加強相關食品的風險防控，確保轄區(qū)食品質量安全。截至9月14日，檢測人員共抽檢福建沙縣營養(yǎng)小吃店、怡心快餐店、雨林餐飲店等多家餐飲單位的食用油共6批次，檢測結果均呈陰性。同時，工作人員認真檢查了食用油外包裝標簽標識，未發(fā)現(xiàn)餐飲單位有使用來源不明、包裝標識不全食用油的情況。工作人員還對餐飲單位開展宣傳教育，督促其做好進貨查驗、索證索票和采購記錄，確保采購食品可追溯。

據(jù)介紹，2017年以來，該局食品流動快檢車到全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)抽樣快檢食用油共111批次，其中過氧化值檢測59批次、油酸價檢測42批次、黃曲霉毒素B1檢測10批次，快檢結果均為陰性，陰性率100%。

該局有關負責人表示，將繼續(xù)進行其他項目的快篩快檢工作，通過檢測快速排查食品安全隱患，保障轄區(qū)人民群眾飲食安全。