相比去年中秋還沒(méi)來(lái)得及想起就差不多過(guò)了，今年中秋則推遲至10月份與國(guó)慶長(zhǎng)假重疊，雙節(jié)同慶，也讓各大餅家有更充足的時(shí)間預(yù)備月餅大戰(zhàn)。記者發(fā)現(xiàn)，7月份中秋月餅戰(zhàn)火已經(jīng)點(diǎn)燃，廣州酒家在7月中旬就舉行了中秋月餅推介會(huì)，進(jìn)入8月份，各種關(guān)于月餅的宣傳開(kāi)始多起來(lái)，9月初已經(jīng)進(jìn)入到白熱化境地，不僅各大超市的顯著位置都擺滿了各式月餅，月餅品牌聯(lián)手天貓、京東等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行推廣也聲勢(shì)強(qiáng)大。記者發(fā)現(xiàn)，今年各種新奇好玩的月餅繼續(xù)層出不窮，榴蓮月餅可以說(shuō)是今年新品里的當(dāng)紅炸子雞。而各種流沙類(lèi)月餅也是搶盡了風(fēng)頭，芝士流沙月餅、流心奶黃月餅、榴蓮芝士流沙月餅等等。而更多月餅則在包裝和樣式上面玩新意，比如有品牌跟漫威聯(lián)名推出蜘蛛俠月餅，迪士尼主題月餅以及各大游戲IP主題月餅。在月餅品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)方面，2015年12月發(fā)布的新版GB/T19855-2015《月餅》新標(biāo)準(zhǔn)早就取代舊國(guó)標(biāo)，盡管并非強(qiáng)制性國(guó)標(biāo)，但由于生產(chǎn)企業(yè)需要明確所生產(chǎn)的產(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，多數(shù)月餅廠家都主動(dòng)在包裝上使用了新國(guó)標(biāo)。
月餅價(jià)格微漲
自己吃會(huì)選傳統(tǒng)型或小包裝
今年月餅不管是原材料還是在包裝、人力成本方面都有所上漲，但廣州酒家就表示整體定價(jià)會(huì)與去年基本持平。有超市負(fù)責(zé)人表示，今年月餅價(jià)格平均水平會(huì)比以往上升約5%，一般一盒100~200元總價(jià)的月餅，價(jià)格增幅也就在5~10元幅度。有家庭客買(mǎi)家對(duì)記者表示，買(mǎi)給家人吃的月餅還是會(huì)選擇大品牌比較傳統(tǒng)的口味，對(duì)于新奇的口味，則會(huì)選擇買(mǎi)迷你裝兩個(gè)那種試試，總花費(fèi)預(yù)算在300元以下。而年輕買(mǎi)家則表示逛街看到口味獨(dú)特的月餅也會(huì)考慮買(mǎi)小包裝嘗嘗，主要當(dāng)作糕點(diǎn)來(lái)吃。但相對(duì)來(lái)說(shuō)，年輕買(mǎi)家仍然覺(jué)得網(wǎng)紅月餅價(jià)格較高，“我想買(mǎi)大班冰皮有榴蓮綠豆蓉冰皮那種月餅，但兩個(gè)裝的都要66元。”在超市逛街的90后美女小青認(rèn)為總體來(lái)說(shuō)月餅價(jià)格相對(duì)于平時(shí)吃的蛋糕還是貴很多，不過(guò)小青最后還是忍不住好奇買(mǎi)了一盒榴蓮冰皮月餅嘗鮮。
月餅大戰(zhàn)七月開(kāi)打
理性消費(fèi)成主流
今年7月中旬已有商家開(kāi)始舉行月餅推介會(huì)，備受吃貨們喜愛(ài)的知名品牌流心或者冰皮月餅，也從8月開(kāi)始在網(wǎng)店和實(shí)體店進(jìn)行推廣。美心流心奶黃月餅在網(wǎng)店上打出“早買(mǎi)早優(yōu)惠”的旗號(hào)，在整個(gè)8月進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)促銷(xiāo)，也使之成為目前天貓超市月銷(xiāo)量最高的月餅品類(lèi)。記者留意到，網(wǎng)絡(luò)超市月銷(xiāo)量排前的月餅禮盒價(jià)格主要分兩檔，一檔主要是自己吃和送禮，價(jià)格在250元~300元之間，另外150元~200元之間的禮盒也較受歡迎。曾經(jīng)出現(xiàn)的天價(jià)月餅禮盒今年無(wú)論在網(wǎng)絡(luò)還是實(shí)體店都難覓蹤跡，這也顯示消費(fèi)者不管是自己享用還是拿來(lái)送禮，都已經(jīng)相當(dāng)理性。
除了知名品牌的網(wǎng)紅月餅外，不少食客喜歡選擇私家烘焙店手工定制的月餅。經(jīng)常在某私家烘焙蛋糕店買(mǎi)蛋糕的趙小姐告訴記者，她前兩年都會(huì)在同一家烘焙店購(gòu)買(mǎi)中秋禮盒給家人吃，價(jià)格在200元一盒左右，感覺(jué)原料特別新鮮，蛋黃占比很多，至于是否獲得國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)趙小姐則表示沒(méi)有多想，因?yàn)楣?yīng)量相當(dāng)有限，“這種私家烘焙都是靠口碑，我已經(jīng)吃他們家產(chǎn)品好幾年了，品質(zhì)一直有保證。一般端午或者中秋，都會(huì)訂他們家粽子或者月餅自己吃，也不多，信得過(guò)就買(mǎi)唄。”
新國(guó)標(biāo)已實(shí)施兩年
網(wǎng)上買(mǎi)月餅應(yīng)查看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
自從采用國(guó)家月餅新標(biāo)后，很多月餅商家都會(huì)在外包裝上印出新標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GB/T19855。2015年12月，國(guó)家質(zhì)檢總局與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的月餅新標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施。其中對(duì)“五仁月餅”作出明確解釋：使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料加工成餡的月餅可稱為“五仁月餅”，其中果仁含量不低于20%。此外，蓮蓉月餅餡料中蓮子含量應(yīng)不低于60%，栗蓉類(lèi)月餅板栗含量不能低于60%，水果類(lèi)月餅水果及其制品的用量應(yīng)不低于25%。對(duì)于新標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)在《2016年全國(guó)月餅行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)》報(bào)告中解釋，該標(biāo)準(zhǔn)是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，非強(qiáng)制性，如執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，需認(rèn)真研究標(biāo)準(zhǔn)的修改之處，并做好標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的相關(guān)工作。也就是說(shuō)，盡管不是強(qiáng)制性，但生產(chǎn)企業(yè)仍需明確所生產(chǎn)的產(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，新國(guó)標(biāo)出臺(tái)對(duì)市場(chǎng)有積極的規(guī)范作用，保證制作指標(biāo)。
記者在天貓超市中也見(jiàn)到，廣州酒家旗艦店在其商品詳情介紹中，有標(biāo)明凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、產(chǎn)地、生產(chǎn)許可證、營(yíng)養(yǎng)成分表等內(nèi)容的圖片，信息明確。另外，稻香村、華美等國(guó)內(nèi)比較知名的月餅生產(chǎn)企業(yè)的網(wǎng)店圖片中，也能看到其產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，但大部分月餅品牌在網(wǎng)店上放出的包含產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)地、生產(chǎn)許可證、營(yíng)養(yǎng)成分表等圖片相當(dāng)模糊，無(wú)法看清是否符合新國(guó)標(biāo)。另外，一些燕窩月餅品牌提供的圖片中，也沒(méi)有關(guān)于執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、成分等圖片。因此，在缺乏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)顯示圖片和說(shuō)明的網(wǎng)店購(gòu)買(mǎi)月餅，消費(fèi)者應(yīng)多一個(gè)心眼，也可以去實(shí)體店實(shí)地看看其產(chǎn)品包裝上是否注明清楚相關(guān)信息。
香港月餅不準(zhǔn)進(jìn)內(nèi)地？
可透過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)
近來(lái)，記者發(fā)現(xiàn)在朋友圈有不少代購(gòu)香港月餅的帖子，很多喜歡吃香港地區(qū)品牌月餅的老廣則擔(dān)心，香港月餅?zāi)懿荒苓M(jìn)內(nèi)地，會(huì)不會(huì)吃不到正宗港式月餅？記者查詢到，2015年9月份臨近中秋時(shí)，國(guó)家檢疫局嚴(yán)禁香港含蛋黃的月餅入境，近年內(nèi)地出入境檢驗(yàn)檢疫局也曾截獲大量通過(guò)網(wǎng)購(gòu)從香港寄來(lái)的月餅，另外內(nèi)地海關(guān)也對(duì)走私月餅查得比較嚴(yán)格。有業(yè)內(nèi)人士表示，這種一般針對(duì)私人攜帶的、未經(jīng)檢疫的肉類(lèi)及蛋黃制品。所以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)找私人代購(gòu)買(mǎi)香港月餅有一定風(fēng)險(xiǎn)，提醒消費(fèi)者應(yīng)該通過(guò)正規(guī)的經(jīng)銷(xiāo)渠道進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。
記者近日在廣州某超市就見(jiàn)到大量香港大班冰皮、榮華雙黃蓮蓉月餅有售，銷(xiāo)售人員表示，這些月餅都是香港制造的，通過(guò)進(jìn)口商進(jìn)入內(nèi)地商店。記者在大班冰皮的月餅盒上見(jiàn)到，其標(biāo)明原產(chǎn)地為中國(guó)香港，通過(guò)內(nèi)地進(jìn)口商和經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)口，制造商地址也是香港地址。
另外，記者發(fā)現(xiàn)香港美心進(jìn)口流心奶黃月餅在天貓官方旗艦店有售，其展示的原產(chǎn)地是中國(guó)香港。美心市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng)正式銷(xiāo)售的香港月餅，只要經(jīng)過(guò)正式進(jìn)口途徑和手續(xù)，都是完全沒(méi)問(wèn)題的。消費(fèi)者要留意包裝上的內(nèi)地進(jìn)口商信息，包裝上還說(shuō)明：中國(guó)內(nèi)地銷(xiāo)售，以此簡(jiǎn)體中文標(biāo)簽為準(zhǔn)。
