第一站：家樂(lè)福

　　保質(zhì)期字樣小

　　冷藏烤鴨溫度超標(biāo)了

　　冰凍雞腿有股異味

　　許利代表問(wèn)

　　豆制品的保質(zhì)期字樣為啥標(biāo)得這么??！

　　在豆制品冷柜前，許利代表仔細(xì)查看著豆腐干上的包裝標(biāo)簽。“上面標(biāo)有保質(zhì)期，可是字標(biāo)得很小，不仔細(xì)看根本看不清楚。”許利指著一包厚百葉的包裝說(shuō)，這些豆制品都是散裝食品，保質(zhì)期非常重要，最好能標(biāo)明在某某日前使用，這樣才能讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心。她還建議，可以使用二維碼，“二維碼可以追溯食品從哪里來(lái)。”

　　黃惠敏問(wèn)

　　為啥把爆米花的生產(chǎn)日期剪掉??？

　　“這里為啥把生產(chǎn)日期的標(biāo)簽剪掉了？”在另外一邊的黃惠敏代表發(fā)現(xiàn)，柜臺(tái)里的爆米花外包裝上有一個(gè)剪掉的小缺口，每一盒都是這樣。她問(wèn)身邊的工作人員，對(duì)方向她解釋?zhuān)谆ǖ膬?nèi)包裝是有生產(chǎn)日期的，“既然有生產(chǎn)日期，為啥外面的要剪掉，這樣會(huì)讓消費(fèi)者很迷惑。”黃惠敏依然不解地?fù)u搖頭。

　　雞腿顏色有些發(fā)暗，還有股異味

　　是衛(wèi)生問(wèn)題，還是質(zhì)量問(wèn)題？

　　在冷凍雞腿冰柜旁，幾位代表也在仔細(xì)查看。有代表發(fā)現(xiàn)，標(biāo)著“琵琶腿”標(biāo)識(shí)的雞腿顏色有些發(fā)暗，有些異味飄出來(lái)。“正常的顏色不應(yīng)該這樣，這里至少有保質(zhì)期，那邊巴西的雞翅連保質(zhì)期都沒(méi)有。”代表們對(duì)工作人員說(shuō)，冷凍雞翅雞腿都要有保質(zhì)日期標(biāo)簽，這臭味是衛(wèi)生問(wèn)題，還是質(zhì)量問(wèn)題，要查清楚。

　　冷藏應(yīng)該10℃以下，這里22℃！

　　這盒烤鴨溫度嚴(yán)重超標(biāo)了

　　熟食區(qū)是代表們重點(diǎn)檢查的區(qū)域。一同前去的食藥監(jiān)工作人員當(dāng)場(chǎng)拿出檢測(cè)儀，測(cè)一盒烤鴨的溫度。電子檢測(cè)儀的溫度顯示為22攝氏度。“按照規(guī)定，冷藏保存的食品溫度應(yīng)該在10度以下，這是上海的地方標(biāo)準(zhǔn)。但測(cè)下來(lái)是22度，如果高于十度的話(huà)就應(yīng)全部撤下！”這位食藥監(jiān)工作人員要求超市方立即撤下相關(guān)食品。一旁的市人大代表朱如安告訴記者，“我們第一次把檢測(cè)儀伸進(jìn)去時(shí)，這盒烤鴨是28度，說(shuō)明溫度嚴(yán)重超標(biāo)了。”

　　豬肉的銷(xiāo)售期是3天

　　源頭追溯合格證明顯示的是9月6日？

　　在對(duì)面的生雞柜臺(tái)，許利和金永紅代表向工作人員提出查看臺(tái)賬記錄。許利仔細(xì)地研究厚厚的臺(tái)賬記錄，并向一旁的工作人員詢(xún)問(wèn)。

　　許利代表說(shuō)，進(jìn)貨記錄沒(méi)有問(wèn)題，臺(tái)賬完整，可是雞的新鮮度周轉(zhuǎn)期我也想知道呀。

　　“1號(hào)到12號(hào)的臺(tái)賬記錄都保存得很完整，這是要表?yè)P(yáng)的。”許利說(shuō)，進(jìn)貨記錄沒(méi)有問(wèn)題，但雞的保質(zhì)期周轉(zhuǎn)時(shí)間看不出來(lái)，“放在冰柜里的雞的新鮮度不知道，每天賣(mài)掉多少呢？” 除了一只108元的雞標(biāo)明了具體的生產(chǎn)日期，其他沒(méi)有記錄。“如果每只都有二維碼追溯就好了。”

　　在新鮮豬肉柜臺(tái)，朱如安代表發(fā)現(xiàn)有只蹄膀吹得很干。工作人員告訴他，這是當(dāng)天的豬肉。

　　“這里的豬肉的銷(xiāo)售期是多少？”“3天。”而朱如安發(fā)現(xiàn)，頂上的源頭追溯合格證明顯示的日期是9月6日，對(duì)方解釋?zhuān)?ldquo;當(dāng)天的合格證明拿走了。”

　　在熟食區(qū)的上方懸掛了一個(gè)“17年9月12日”的生產(chǎn)日期，超市工作人員告訴代表說(shuō)：“晚上8點(diǎn)以后熟食買(mǎi)一送一。”

　　“雖然貼了告示，但具體的真實(shí)性我們無(wú)從掌握?；厝ズ螅覀冞€要看一下銷(xiāo)毀記錄。”朱如安說(shuō)，如果這些熟食賣(mài)不掉怎么辦，我們應(yīng)該怎么來(lái)判定當(dāng)日的食品都撤回了。代表們決定稍晚去看一下銷(xiāo)毀記錄。

　　回收食品的銷(xiāo)毀錄像和記錄都在這里

　　你們好好看吧

　　最后，代表們又回到家樂(lè)福的后臺(tái)工作室，那里有當(dāng)日回收食品的銷(xiāo)毀錄像。工作人員解釋?zhuān)^(guò)期食品都會(huì)銷(xiāo)毀，有銷(xiāo)毀照片。他們還拿出了銷(xiāo)毀記錄供代表們仔細(xì)查看。“銷(xiāo)毀照片每天都有記錄，我們會(huì)發(fā)到相關(guān)的工作群。”

　　第二站：西貝莜面村

　　拿不出油的臺(tái)賬記錄

　　紙巾和食客吃剩的食品混一起倒進(jìn)垃圾桶

　　泔水油定期有人收？

　　但油的臺(tái)賬記錄拿不出

　　第二站去哪兒暗訪(fǎng)，代表們用大眾點(diǎn)評(píng)選了西貝莜面村這一家。“我們就挑一家比較火的餐飲店。”

　　“你的泔水油在哪里？”代表們?cè)谶@家店的后廚間，找到了排列整齊的油桶，餐飲工作人員解釋?zhuān)袑?zhuān)門(mén)的人上門(mén)來(lái)回收。

　　西貝小哥被問(wèn)老油去哪里了。

　　“是每天都來(lái)，還是隔天來(lái)，或者一周來(lái)一次？”許利問(wèn)。對(duì)方拿出了油品的進(jìn)貨渠道，但是拿不出油的臺(tái)賬記錄。許利發(fā)現(xiàn)，這里的工作人員將紙巾和食客吃剩的食品混在一起倒進(jìn)垃圾桶。“雖然我們是來(lái)檢查食品安全的，但垃圾分類(lèi)也很重要，干垃圾和干垃圾放在一起，廚余垃圾放在一起。”對(duì)方頻頻點(diǎn)頭。

　　突襲超市和餐館后廚

　　這不是不近人情，而是為百姓著想

　　網(wǎng)友為這次暗訪(fǎng)點(diǎn)贊

　　網(wǎng)友表示，這次暗訪(fǎng)簡(jiǎn)直是一次科普，很多事情自己在逛超市的時(shí)候根本不會(huì)注意

　　此類(lèi)暗訪(fǎng)最好多一點(diǎn)，讓百姓能夠吃上放心食品

　　也有網(wǎng)友在問(wèn)后續(xù)，還有多少超市是這樣的呢？